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蛋白质含量与稻米食味品质关系密切。目前的研究发现,一些表观蛋白含量相近的水稻品种食味评分差异很大,可能与其蛋白组分有一定关系。本研究在前人基础上从蛋白的提取剂、进样量、固定及染色等方面进行优化,建立了两种水稻蛋白电泳方法,即水稻清蛋白电泳方法及水稻谷蛋白电泳方法。采用改进后的水稻谷蛋白电泳方法进行谱带分析,发现蛋白含量相近、食味评分不同的水稻品种谷蛋白电泳谱带无差异;北方粳稻和南方粳稻的谷蛋白电泳谱带有差异。对不同来源的粳稻品种,采用优化后的清蛋白电泳方法进行谱带分析,发现蛋白含量相近、食味评分不同的水稻品种,70~105 kDa处谱带缺失或谱带浓度加强。初步确认105 kDa是与稻米食味相关的谱带,谱带颜色越深,稻米食味品质越好。 相似文献
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对川西獐牙菜中三种环烯醚萜苷抗炎活性成分进行提取工艺研究，建立快速高效的提取方法，提高药材的利用率。以川西獐牙菜中獐牙菜苦苷、龙胆苦苷、獐牙菜苷三种环烯醚萜苷为研究对象，考察提取次数、液料比、提取时间、乙醇浓度以及提取温度5个因素对川西獐牙菜中三种环烯醚萜苷提取率的影响，通过响应面法和Box-Behnken优化得到最优工艺参数。结果表明：川西獐牙菜中三种环烯醚萜苷的最优提取工艺参数为：提取次数2次，提取时间60 min，液料比46 mL·g-1，乙醇浓度73%，提取温度50℃；验证结果显示在该条件下川西獐牙菜中三种环烯醚萜苷的提取率为4.73 mg·g-1，与预测值4.75 mg·g-1相差0.0 255 mg·g-1,RSD<5%。实验所采用的超声法提取川西獐牙菜中三种环烯醚萜苷的优化工艺可行，耗时短、效率高、简单易行，能够满足提取要求。 相似文献
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