电磁辐射灭菌技术在牛奶保鲜中的应用   总被引：1，自引：0，他引：1  

吴移山  刘银春  郑汉富  王宜怀  邹双全 《中国奶牛》2001,(1):46-47

用电磁波辐射灭菌的方法解决鲜牛奶软包装生产的二次污染问题。中试表明，采用适当的剂量能够使牛奶的保质期延长至对照组的3倍左右，而且营养成分及口感保持不变，证明电磁辐射灭菌保鲜技术在牛奶保鲜中的应用有利于企业开拓市场，扩大软包装牛奶的销售量。  相似文献   

UHT乳制品常见质量问题分析及控制和解决措施     

郑汉富 《湖北畜牧兽医》2013,34(5):44-45

UHT乳制品由于受原料奶质量及生产过程控制不严等原因,极易发生涨包、酸包、苦包及脂肪上浮等现象,就乳制品生产加工过程中发现的UHT乳制品产品存在的一些常见质量问题进行分析并提出解决措施,以供参考。  相似文献   

奶牛子宫内膜炎病原菌分离鉴定及药敏试验     

陈志艳  郑汉富  叶龙燕 《畜牧兽医科技信息》2013,(4):47

病原微生物的侵入是造成奶牛子宫内膜炎产生的主要原因。由于病原微生物的侵入,导致奶牛的子宫粘膜出现脓性炎症,从而使奶牛的子宫内膜炎产生。在对奶牛的子宫内膜炎进行治疗时,普遍的采用抗生素来治疗,但是经过对药物效果的观察发现,抗生素对奶牛子宫内膜炎的治疗效果并不好。  相似文献   

鲜乳在贮藏中微生物的变化     

郑汉富 《中国奶牛》1995,(2)

鲜乳在贮藏中微生物的变化福建省南平市乳品厂（３５３０００）郑汉富牛乳是营养丰富的理想食品，也是各种微生物的最好培养基。在乳与乳制品的生产过程中，原料乳、半成品、成品都容易被微生物所污染。本文主要叙述鲜乳在室温与冷藏中微生物的变化情况，供同行们参考。１...  相似文献   

控制原料奶微生物数量的一些关键技术   总被引：3，自引：0，他引：3  

郑汉富  吴移山 《福建畜牧兽医》2002,24(5):54-54

原料奶的质量好坏，特别是原料奶中微物生数量的多少，直接关系到成品乳的风味，本文总结控制原料奶质量一些关键技术，供同行参考。１牧场挤奶工序管理一定要采用挤奶机挤奶、直冷式奶缸贮藏方法。１．１挤奶前及挤奶后一定要用乳头消毒液对每个乳头进行套杯消毒。每头牛一定要使用一条毛巾擦拭乳房，以防止有乳房炎的牛出现交叉感染。挤奶前每个乳头先用人工挤出头把奶，这是因为乳牛在上次挤奶结束，到本次挤奶中间的１０个小时时间，乳头内自然沉积下来的乳汁，通过乳头分泌孔与空气接触，易被空气中的细菌感染。这一部分奶不但细菌数多…  相似文献   

电磁辐射灭菌牛奶保鲜及其营养成分的研究   总被引：8，自引：1，他引：7  

刘银春  郑汉富  王宜怀  吴移山  邹双全  尤华明  尤添革 《福建林学院学报》2000,20(3):245-247

测定了经过电磁波灭菌后的牛奶的蛋白质、维生素、氨基酸等成分 ,做了 3种不同温度下的保鲜实验 .实验表明 :经电磁波灭菌后的牛奶 ,不仅延长了保鲜期而且营养成份基本保持不变 .电磁辐射灭菌技术可解决软包装鲜牛奶生产过程中的二次污染问题  相似文献