鹅肥肝酱加工技术   总被引：1，自引：0，他引：1  

郗远  何燕  彭增起 《中国家禽》2007,29(1):48-49

鹅肥肝酱--这种源自法国的美味佳肴,目前在我国还未进入大众餐桌,但国内的一些高档餐馆已开始频频出现.我国有世界上最多的鹅群(约7亿只),并积累了十多年生产和出口鹅肥肝的经验,但是国内鹅肝酱产品很少,所以鹅肥肝酱的生产已成为极具开发前景的产业.……  相似文献