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1986年,研究了东北民猪(简称民猪)、长白、杜民、长民和长杜民猪左半胴可食部分的化学组成。研究结果表明:①民猪肌肉中水分和粗蛋白质比例最低,干物质、粗脂肪和热能较高,二、三元杂种猪粗蛋白质比例接近长白猪,粗脂肪接近民猪;②各猪种皮下和肾周脂肪化学组成相同;③根据左半胴可食部分化学组成总重,长白猪干物质、粗蛋白质和热能最多,民猪粗脂肪最多,而粗蛋白质最少,二、三元杂种猪处于中间。 相似文献
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按肌肉占体躯各段重和左半肌肉重比例,研究了前中后躯肌肉、四肌群和29块肌肉生长特点和种间差异。结果表明,1.猪前、中和后躯肌肉占体躯各段重比例,后躯最多,中躯最少,前躯肌肉处于中间;2.四肌群总重占左半胴总重24～31％;3.各猪种前肢肌、肩带肌和后肢高低排列顺位大致相同;4.各猪种肌肉生长存在明显差异;5.部分肌肉与总量有明显关系,根据某一块肌肉可估测肌肉总量,眼肌面积、腿臀比和腿臀围是估测肌肉生产力的主要项目,也是瘦肉型猪选种和评定的重要指标。 相似文献
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1986年11月～1987年4月,研究了简易开放猪舍覆盖塑料薄膜对猪冬季肥育的效果,比较了民猪、长白和长民一代杂种猪的肥育能力。结果表明:(1)简易开放猪舍覆盖一层塑料薄膜提高了棚内温度,增加了日增重,并降低了每单位增重、胴体、可食部分、脂肪和肌肉的耗料量、饲料费;(2)在北方冬季寒冷期间,长民一代杂种猪生产水平最高,其次为民猪和长白猪。民猪和长民猪对寒冷有良好适应能力。我国北方高寒地区可推广塑料薄膜覆盖简易开放猪舍,同时,应以民猪为母本,与瘦肉型公猪杂交,开展商品瘦肉型猪生产,以加速我国北方高寒地区养猪生产的发展。 相似文献
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研究表明,民猪的屠宰率60公斤以后低于哈白猪。民猪屠宰率低不是由于其胴长和胴宽不如哈白,而是由于臀部发育落后和肌肉生长缓慢。15—120公斤阶段肉脂骨皮的异速生长式(y=ax~b),脂肪生长系数的b值最大;肌肉次之,略小于1,但民猪的肌肉b值小于哈白;骨的b值最小;皮的b值大于骨,但民猪皮的生长系数b突出的大(超过1)。 相似文献