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作者对豪猪肉进行了常规养分的检测分析,并与其他常用食用动物肉进行比较,得出豪猪肉是一种高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆固醇且口感良好的肉食品.其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念. 相似文献
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