贵州宗地花猪最佳屠宰体重的研究   总被引：3，自引：1，他引：2  

燕志宏  田松军  韦玉美 《猪业科学》2010,27(7):102-104

将36头宗地花猪进行集中饲养育肥,并在65～75kg、75～85kg、85～95kg、95～105kg阶段分别选择3头,共12头进行屠宰测定和肉质测定,研究其胴体品质及肉质随体重的变化规律。试验结果表明:在75～85kg体重阶段育肥猪的屠宰率较高(76.24%±1.87%),瘦肉率较高(40.07%±0.68%),脂肪率较低(33.45%±4.43%),背膘较薄(3.72cm±0.23cm),肉色、大理石纹评分分布正常,肌肉保水能力强、失水率最低(14.10%±1.16%),熟肉率高(62.81%±0.86%),肉嫩。综合分析认为,宗地花猪以75～85kg作为上市屠宰体重最为合适。  相似文献   

贵州宗地花猪保种区的疾病调查及防治策略   总被引：1，自引：0，他引：1  

李晓林  燕志宏  黄勇  田松军  韦玉美 《贵州畜牧兽医》2010,34(3):17-18

为了更好地促进贵州宗地花猪的保种及保种区猪的疾病防控工作,笔者采用逐户走访的方式对保种区猪的疾病和养殖环境进行实地调查,同时对病猪采用不同的抗生素药物进行治疗,并结合当地实际情况,提出了相应的疾病防治策略和净化养殖环境的方法。  相似文献