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畜牧兽医
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2007年
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1.
营养因素对水产品品质的影响
顾夕章
李国富
高启平
吴江
顾继瑞
《饲料研究》
2007,(9):49-51
在水产养殖日益集约化和规模化快速发展的今天,消费者对水产品品质提出了新要求,更加注重食品的安全性、科学性和经济性水产品的营养价值、感观特性、加工品质和卫生质量,成为消费者评价水产品品质的主要依据。而影响水产品品质的因素又包括遗传因素、营养因素、养殖水环境、养
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