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β-胡萝卜素的应用及研究进展 总被引：7，自引：0，他引：7
1 β-胡萝卜素的产品性能β -胡萝卜素是类胡萝卜素 (ｃａｒｏｔｅｎｏｄｉｓ)的一种 ,类胡萝卜素是Ｃ40 类萜化合物 ,普遍存在于动物、植物、真菌、藻类和细菌中 ,呈黄色、橙红色或红色。类胡萝卜素可分为 4个亚族 :胡萝卜素如α -胡萝卜素、β -胡萝卜素、γ -胡萝卜素、番茄红素 ;胡萝卜素醇如叶黄素、玉米黄质、虾青素 ;胡萝卜素醇的酯类如 β -阿朴 - 8’ -胡萝卜酸酯 ;胡萝卜酸如藏红素、胭脂树橙。β -胡萝卜素是具有重要生理功能的天然色素 ,是合成维生素Ａ的前体 ,广泛应用于食品、饲料添加剂 ,也可作为化妆品助剂。此外 ,β -胡… 相似文献
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