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《食品工程原理》作为培养食品科学与工程专业高级复合应用型工程技术人才的一门专业核心基础课,在当前互联网普及时代并在教育领域广泛渗透的形势下,教师如何引导学生主动思维、有效利用网络优势,将教师的一言堂变为以学生为主体的互动性课堂,这是亟待教师去思索、去完成的。以课程章节中传热内容为例,借助于思维导图形式阐述《食品工程原理》课程混合式教学模式改革研究与实践过程,表明基于OBE理念的教学模式对大力提升教学效果,以及提高学生的创新能力、自主学习能力和获得感方面具有重要作用。 相似文献
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试验旨在探究奶牛乳腺上皮细胞(bovine mammary epithelial cells,BMECs)最佳的冻存液以改善乳腺上皮细胞的冻存质量.BMECs传至第5代后分别加入以下10种不同配方的冻存液.A组:85% DMEM+10%胎牛血清+5% DMSO;B组:80% DMEM+ 10%胎牛血清+10% DMSO;C组:75% DMEM+10%胎牛血清+15% DMSO;D组:70% DMEM+10%胎牛血清+20% DMSO;E组:85% DMEM+5%胎牛血清+10% DMSO;F组:75% DMEM+15%胎牛血清+10% DMSO;G组:70%DMEM+20%胎牛血清+10%DMSO;H组:80%DMEM+10%胎牛血清+10%甘油;I组:70% DMEM+10%胎牛血清+20%甘油;J组:60% DMEM+10%胎牛血清+30%甘油,冻存前统一调整细胞密度到1×106个/mL冻存.分别对复苏后的细胞进行台盼蓝染色计算存活率和PI/Hoechst 33258双染计算凋亡率.结果表明,BMECs经不同冻存剂冻存复苏后,细胞活力、形态学及凋亡率表现有所不同,其中B组和G组的活力和24h贴壁率较其他组高,二者的凋亡率较低,二者之间差异无显著性(P>0.05);传代后B组细胞的生长状况最好. 相似文献
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动物肌内脂肪沉积对肉嫩度影响的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
为了探讨脂肪沉积与肉嫩度的关系,通过分析近几年肌内脂肪方面的研究,综述了脂肪含量、脂肪沉积对肉品质的影响,并对该领域的研究前景提出展望,可为提供高质量的肉品提出理论依据并作为参考。 相似文献
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选用6只体况良好、体重35 kg左右,年龄1.5岁左右的蒙古绵羊,研究体内驱除厌氧真菌对瘤胃微生物和发酵参数的影响.结果表明,驱除真菌导致绵羊瘤胃细菌总数和纤维分解细菌数量显著升高(P<0.05),毛口目原虫数量和原虫总数也明显增加(P<0.05),而内毛目原虫的数量没有变化.瘤胃内羧甲基纤维素酶的活力随厌氧真菌的消失而显著降低(P<0.05),但滤纸酶、木聚糖酶和果胶酶的活力并不受影响.驱除厌氧真菌后,瘤胃pH值和NH3-N浓度没有显著的变化(P>0.05);乙酸、丁酸和TVFA的浓度均出现下降,其中,乙酸浓度降低极为显著(P<0.01),其余两者表现为显著降低(P<0.05);丙酸浓度并没有受到驱除真菌的影响(P>0.05).对乙酸与丙酸摩尔比例的比较显示,驱除厌氧真菌显著降低了乙酸/丙酸的值(P<0.05),说明驱除厌氧真菌改变了瘤胃内的发酵模式,使之更趋向于乙酸减少的方向进行. 相似文献
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试验旨在建立一种适合于蒙古绵羊肌内脂肪沉积相关基因mRNA表达量的检测方法。根据GenBank中脂肪沉积相关基因的序列,分别设计1对特异性引物,然后通过克隆测序检测引物扩增片段的正确性,最后使用实时荧光定量PCR(Real-time PCR)技术验证方法的可行性。结果显示,最佳的PCR反应参数为:94 ℃预变性4 min;94 ℃变性30 s,58 ℃退火45 s,72 ℃延伸1 min,40个循环;72 ℃延伸5 min。各目的基因的熔解曲线峰值单一,目的产物稳定。结果表明成功建立了一种快速检测蒙古绵羊肌内脂肪沉积基因的Real-time PCR方法,可用于绵羊肌内脂肪沉积基因的检测及定量分析。 相似文献