闪蒸系统对改善纯牛奶品质的重要作用   总被引：1，自引：0，他引：1  

林劲松  姜峰  魏艳凤 《中国乳业》2004,(5):42-42

经过10年的膨胀式发展。中国奶业市场已趋于稳定,消费者的消费意识已从盲从广告效应,转变为对牛奶品质、口感的认定。然而,我国畜牧业相对薄弱,奶牛品种几乎几十年不变,短时期内很难从奶牛品种、奶牛饲养等方面提高牛奶的品质、口感。对此,本文介绍了怎样利用闪蒸系统,从生产工  相似文献   

巴氏杀菌酸奶生产技术     

林劲松  魏艳凤  张坤锋  王丹 《中国乳业》2004,(4):52-53

巴氏杀菌酸奶是一种能在4℃～24℃时贮藏6个月的产品,采用搅拌型酸奶在发酵酸度为95°T～110°T时,经过71℃,60秒杀菌后进行无菌灌装而成。  相似文献