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节瓜(Benincasa hispida Cogn.var.chieh-qua How.)又名毛节瓜、毛瓜,为冬瓜的变种,是极具华南特色的蔬菜,在广东、海南、广西乃至东南亚等地都有种植,随着蔬菜产业发展和农业产业结构的调整,其在我国的种植面积不断扩大,各地对品种品质的需求也越来越高.
节瓜果肉营养丰富、口感清甜,脂肪和钠含量较低,减肥效果佳,同时具有清热、解毒、利尿、祛痰、消肿的作用,在夏季非常受欢迎[1].节瓜以食用嫩瓜为主,嫩瓜口感清甜、鲜美、爽脆,炒食、焖煮、作汤皆宜,而且安全系数高,深受广大菜农和消费者喜爱.其中,绿肉型节瓜是一种符合现阶段人们追求健康、环保、绿色、美容需求的节瓜新类型. 相似文献
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一直以来,普通番茄的定位都是菜用,以满足城镇居民的日常生活需求.为了适应长距离运输,硬度高成了番茄的育种目标,但片面追求高产和硬度,牺牲了番茄的口感和风味,生活中出现了"番茄炖牛腩,牛肉熟了,番茄还不烂"的情况.且因种植面积的扩大,硬果番茄市场呈现严重饱和状态,连续多年多地出现滞销现象.近年来,随着交通运输的快速发展和物流技术的提升,市场对番茄果实硬度的要求已经降低.随着生活水平的日益提高,人们越来越关注番茄的口感和品质,需要"有番茄味的番茄",在此背景下,亚蔬12号水果番茄随之诞生,其亦蔬亦果,既有良好的口感,又相对耐长途运输. 相似文献
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