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1
1.
羊肚菌药用价值及产品开发现状
么越
荣丹
唐梦瑜
姜明
于莹莹
张越涵
于明航
《中国食用菌》
2022,(7):13-17+21
羊肚菌是一种珍贵的食药同源食用菌,具有极高的营养价值。羊肚菌含有多种活性成分,如多糖、多酚、三萜以及其他各种营养元素,因此羊肚菌对提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、保肝护肝等具有显著效果。通过对羊肚菌的药理作用及其产品开发现状进行综述,以期为羊肚菌在医疗保健及产品开发等方面提供参考。
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