芦笋贮运技术研究   总被引：6，自引：0，他引：6  

刘彩莉  王颉 《河北农业大学学报》1993,16(1):81-85

为减少芦笋采收后到加工前一段时间的损失并解决芦笋的鲜销问题,本文研究了贮藏温度,包装方法和NaClO 处理对芦笋保鲜效果的影响,结果表明,贮藏芦笋25d,无腐烂损失,重量损失可控制在2%以下,主要营养物质的变化很小。该项研究的模拟运输试验表明,在有良好的冷链条件下,鲜笋贮运8d 后其外观品质同刚采收的芦笋差异不显著。  相似文献   

不同贮藏条件下雪桃的化学成份变化及褐变产生原因初探   总被引：2，自引：0，他引：2  

王颉  刘彩莉 《中国果菜》1996,(3)

试验结果表明，采用减压贮藏（００Ｃ，３５０ｍｍ汞柱）可将雪桃果实贮藏５０天，可溶性固形物含量、总糖、还原糖和Ｖｃ含量的变化较小，果肉的褐变程度较轻。采用００Ｃ，５％的Ｏ２和３％的ＣＯ２进行气调贮藏，也能较好地保持雪桃的化学成份。在１８０Ｃ条件下，果实中的糖和Ｖｃ迅速下降。单宁含量增高和Ｖｃ的消耗同果肉褐变密切相关  相似文献   

贮藏条件对桃果实的生理影响   总被引：11，自引：0，他引：11  

刘彩莉  霍君生 《河北农业大学学报》1992,15(1):88-92

本文综述了环境条件如温度、气体成分、化学药剂处理、辐射及减压处理对桃采后生理活性的影响，认为低温和气调环境可以较好地抑制桃采用的衰老作用，保持营养及代谢成分的相对稳定性。而变温、CO、采前Ca、GA处理及减压处理可减轻贮藏中桃的衰败和腐烂，增强耐贮性。噻苯咪唑，邻苯基酚钠，Vc、Cl2、γ射线等处理可明显抑制真菌侵染，本文还对桃低温伤害及变温处理机制作了讨论。  相似文献