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高倍浓缩天然苹果香精质量评价指标的测定与分析 总被引：1，自引：0，他引：1
以甘肃天水产成熟适中的红元帅、富士苹果经循环提香加热分离和提纯所得气体混合物为实验研究对象,对苹果汁中的芳香组分进行回收、精馏、浓缩后,抽取代表性样品进行气相色谱分析,采用带有FID检测器的气相色谱仪,用内标法定量对天然苹果香精的香气组分及其代表性理化特征指标进行分析,对客户关注的天然苹果香精的主要质量评价指标的测定方法做了系统研究．并制定了高倍浓缩天然苹果香精的企业标准,在甘肃省质量技术监督局做了备案,作为行业代表性科技成果,对我国高倍浓缩天然苹果香精行业的生产经营具有重要指导意义和实践参考价值。 相似文献
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应用超高压杀菌技术有效改善了苹果燕麦复合饮料热杀菌产生的蒸煮味问题;升压至300 MPa,保持压力3 min后迅速升压至600 MPa时再保持压力7 min;产品麦香味和苹果味明显,组织状态稳定品尝不到蒸煮味,苹果燕麦复合饮料的口感清爽、酸甜适中,麦香味和苹果味明显。 相似文献
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