山药的高产栽培技术     

张悟民  卞志堂  施星仁  冯忠平  盛旭鸿 《上海蔬菜》2000,(1)

山药是一种食药兼用的草本植物,原产亚洲热带地区,湖州市种植已有一千余年历史。山药块茎富含淀粉、糖、蛋白质、纤维、碘以及皂甙、胆碱等成分,作蔬菜别有风味,又是良好的滋补品,并可作药,治疗多种疾病。1　选择土壤山药吸收根浅,块茎长达33～67厘米(ｃｍ)。应选择土层深厚的疏松壤土栽培。年前冬耕,深耕30厘米以上。开春后开沟定植,沟深1米(ｍ),种后覆土筑成高畦。2　施足基肥山药主要吸收根分布在上层土中,基肥宜施在上层。基肥用腐熟猪羊有机肥或人粪尿1500公斤(ｋｇ)、尿素5～10公斤、磷肥30公斤、钾肥10～20公斤,在种植前2～3天施下,…  相似文献   

山药成品的加工方法     

张悟民  芮明方  卞志堂 《中国乳业》2000,(4)

山药属薯蓣科，为多年生蔓生草本植物薯蓣的地下肉质块，又称怀山药。山药在本地区种植和食用已有一千余年历史。山药质脆嫩、味极佳，常作珍贵蔬菜；营养丰富，可加工成各种保健食品，同时块茎富含多甙等多种化学成分，入药可治疗人体多种疾病。 本地区成品加工有以下二种方法  相似文献