山药多酚的功能及开发应用展望     

初乐  赵岩  和法涛  马寅斐  吕旭强  葛邦国  马超 《中国果菜》2013,(8):45-46

本文介绍了山药及其多酚的组成,论述了山药多酚的功能并对山药的应用进行了展望。  相似文献   

功能食品概况及展望     

马超  葛邦国  和法涛  葛玉全  初乐  吕旭强  马寅斐 《中国果菜》2012,(5):62-64

1、功能性食品发展概况1.1国外功能性食品发展概况国外较早研究的功能性食品是强化食品。20世纪10-20年代,芬克提出了人体必需的"生物胺"(Vitamine),随后被命名为"维生素"(Vitamine)。对于维生素生理功能的研究,以及对它的"缺乏症"的研究,使人类进一步认识到它对于人体生理机能的重要性,并通过补充维生素而很快使维生素缺乏引起的疾病得到缓解甚至治愈。1935年美国  相似文献