蓝靛果忍冬色素性质的研究     

王瑞荣  张文君  周旭泽 《北方园艺》2011,(24):41-42

以已经提取出的蓝靛果忍冬色素为原料,研究光、蔗糖、食盐、氧化剂、还原剂、金属离子对其性质的影响.结果表明:光使色素的稳定性变差,糖、盐对色素的性质基本没有影响,该色素抗氧化性较差,抗还原性较强,Fe3+、Cu2+容易使色素褪色,Ca2+、Zn2+、Mg2+对色素无明显影响.  相似文献   

赤霉素处理碧香无核葡萄试验总结     

周旭泽  孙冬梅 《吉林农业》2007,(12):22-23

碧香无核葡萄是新一代的优良无核品种，果穗圆锥形带歧肩，平均穗重600g，穗形整齐；果粒圆形，黄绿色，平均粒重4g；果皮薄，肉脆，无核，口感好，品质佳；可溶性固形物22％，含酸量0．25％，营养价值高，深受人们的喜爱，但果粒较小。  相似文献