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威代尔属白色葡萄品种,欧美杂种,是白玉霓(ugi blanc)和赛必尔(seibel)的杂交后代,是加拿大酿造著名冰葡萄酒选用的品种之一. 冰葡萄酒亦称冰酿葡萄酒,仅德国、加拿大等极少数地区生产,是国际公认的葡萄酒中的极品.原料来源自-20℃左右的葡萄果实,浆果秋天不采收,在自然状态下挂藤进入严冬,经过长时间不断冰冻、日照、脱水、浓缩,于12月份至翌年1月经夜间采收并立即榨汁.经压榨,浆果中的水分已成冰被排出,仅有少量天然果糖、果酸等精华成分的浓汁留下酿酒.经测定,冰葡萄酒中葡萄糖的浓度是普通葡萄酒的10～14倍,而且富含人体必需的数十种酶和氨基酸,并具有独特的复合(如水蜜桃、甜杏、柑橘等)香气.种植冰葡萄所冒的风险极高,原汁非常稀少、珍贵,来之不易,一株葡萄只能生产一瓶冰葡萄酒,价格极其昂贵. 相似文献
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威代尔(Vidal)是欧美杂交种.于白色葡萄类品种,是白玉霓(ugni blanc)和白赛必尔(sebel-blanc)的杂交后代,是加拿大酿造冰葡萄酒[用冻冰葡萄(≤10℃)酿制的葡萄酒]的栽培品种之一. 相似文献
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李子的冷藏辽宁省果树科学研究所（１１５２１４）郝义孙万河李子是重要的核果类水果，成熟多在高温季节，后熟速度快，耐贮性差。为此，必须采取有效的方法进行贮藏和加工，否则就会造成严重的经济损失。目前，国内多采用冷藏的方法贮藏李果，收效较好。冷藏库具有库容大... 相似文献
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