灵芝可乐保健饮料加工技术     

孙悦迎 《食用菌》1995,(4)

灵芝曾被民间神化为长生不老之仙药,在中国药学史书上也被列为八大珍品之一。近代科学工作者,对灵芝的化学成分进行分析研究表明,灵芝不仅含有多种药效成分,且其营养组成也适用于人体需求。随着灵芝栽培技术的推广,灵芝的深加工产品相继问世,但仍局限于药用。为进一步开拓灵芝在人们生活中的应用,笔者通过多次实验,利用灵芝的药效添加其它辅料,开发生产出一种新型的灵芝可乐保健饮料。该产品的风味和色泽独特,融营养和药效为一体,不加任何化学物质,是纯天然保健饮料。现将其生产工艺介绍如下:  相似文献   

不同配方培养料培养白灵菇菌丝生长及产量比较     

张文隽  雷萍  孙悦迎 《食用菌》2010,32(3):32-33

研究了白灵菇菌种在不同培养基上的生长发育和出菇等情况。结果表明：最佳的母种培养基为棉子壳综合培养基,最佳原种培养基为麦粒培养基,最佳栽培料培养基为配方①培养料（棉子壳80％,麸皮13％,玉米面4％,石灰1．5％,蔗糖1．5％）．生物效率可达58．60％。  相似文献   

北方适栽香菇品种比较试验   总被引：2，自引：0，他引：2  

孙悦迎  雷萍  李峻志  张嘉成  同德峰 《中国食用菌》2000,19(4):10-11

本文对不同品种的 9个菌株进行菌种生长情况、产量及花菇率的测定 ,从经济效益方面对其进行了分析。结果表明 ,要获得一株经济效益好的菌种 ,必须掌握它的生长情况及产品的产量和质量 ,同时还需根据生产目的选用菌种 ,否则 ,将事倍功半  相似文献   

野生桑黄菌种分离与培养特性研究初报     

雷萍  孙悦迎  张文隽  张慧 《食用菌学报》2007,14(2):71-75

以新鲜野生桑黄子实体为材料,采用组织分离法获得纯菌株。该菌株的培养特性研究结果表明,桑黄菌丝生长的最适温度为28℃,最适pH为6.5,最适碳源是葡萄糖,最适氮源是蛋白胨,最适栽培培养基是鲜桑树枝木段培养基。  相似文献   

桦树桑黄液体发酵培养基优化研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

张文隽  吴亚召  雷萍  孙悦迎 《中国食用菌》2010,29(6):24-25

研究了桦树桑黄液体发酵培养基中不同营养成分对桦树桑黄菌丝生长的影响。采用L9(34)正交设计法对桦树桑黄发酵培养基进行了优化,初步筛选出了桦树桑黄液体发酵的培养基。结果表明,优化培养基为玉米粉1%、麦麸1%、葡萄糖2%、蛋白胨0.5%、酵母膏0.5%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%、维生素B1 1 mg.100-1.mL-1。  相似文献   

茯苓高级营养奶茶的研制   总被引：2，自引：0，他引：2  

孙悦迎 《中国食用菌》1995,(3)

茯苓高级营养奶茶的研制孙悦迎（陕西省微生物研究所西安７１００４３）茯苓高级营养奶茶依据中老年身体代谢特征、营养需求特点设计的一种高级营养保健饮料。该产品是以含高蛋白的豆液，新鲜牛奶为主要原料，经微生物发酵后再添加食药同功的八大珍品之一──茯苓和茶叶等...  相似文献   

桑树桑黄液体发酵培养基优化初报     

雷萍  张文隽  吴亚召  马小魁  孙悦迎 《食用菌》2010,(6):15-16

研究不同培养基对桑树桑黄液体培养中菌丝生长的影响。通过液体发酵培养,并利用L9(34)正交试验初步筛选出了桑树桑黄液体发酵的优化培养基:玉米粉10g,麸皮10g,葡萄糖20g,蛋白胨5g,酵母膏5g,磷酸二氢钾1g,硫酸镁0.5g,维生素B110mg,加水1000mL。  相似文献   

金针菇酸奶的制作     

雷萍  孙悦迎 《食用菌》1999,(2):39-39

金针菇含有丰富的谷氨酸、赖氨酸及精氨酸,常食有益儿童增加体重、身高,促进智力发育.它还含有核苷酸、核苷等能降低胆固醇,利肝益肠预防肝炎和胃肠溃疡.此外,酸奶也具有公认的保健价值.金针菇酸奶是以奶粉为原料,配以金针菇菌丝体发酵液,经发酵而成.现将其制作方法介绍如下:  相似文献   

金针菇白色菌株F24的生物特性及栽培要点     

雷萍  李峻志  孙悦迎 《食用菌》2003,25(1):12-12

金针菇白色菌株Ｆ2 4 (图 1)是我所 1999年 7月 2 4日在反季节栽培基地选出长势良好的子实体 ,经组织分离、纯化而获得 ,编号Ｆ2 4。我们对该菌株的形态特征、生长条件、产量等作了研究与比较 ,有明显的丰产和品质优势 ,为使该品种菌株在其他省区得到推广应用 ,现将其特性介绍如下 :1　形态特征2 .2　温　度　菌丝体生长温度 1～ 30℃ ,以 2 0～ 2 6℃生长最好 ,母种 7～ 10天菌丝可长满斜面 ,原种及栽培种 30天左右长满袋 ;子实体形成温度 2～ 2 4℃。2 .3　湿　度　培养料含水量以 6 3%～ 6 8%较宜 ,一头出菇的料含水量可少些。主料在拌料…  相似文献   

平菇富硒能力的研究   总被引：11，自引：1，他引：10  

孙悦迎 《中国食用菌》1996,15(6):28-28

本文报道了平菇在同化无机硒为有机硒的过程中，亚硒酸钠浓度与平菇菌丝生长、子实体产量及有机硒含量的某些规律。实验结果表明，平菇富硒能刀与培养基中无机硒的含量有关，无机硒的浓度在一定的范围内，可以促使菌丝生长，增加子实体产量，但这个范围较小，脱离这个范围，则会出现抑制作用。  相似文献