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比较分析不同品种蓝莓果实品质特性,确定代表性品质指标,建立蓝莓品质综合评价体系,为蓝莓品质合理评价和优良蓝莓品种筛选提供理论参考。以26个高丛蓝莓品种果实为材料,测定其11项品质指标（单果质量、果实横径、果实纵径、果形指数、果实硬度、可溶性固形物质量分数 可溶性糖质量分数、可滴定酸质量分数、糖酸比、维生素C质量分数、花色苷质量分数）,并采用主成分分析方法进行果实品质综合评价。结果表明：26个蓝莓品种的11项果实品质性状中糖酸比、可滴定酸质量分数、单果质量和花色苷质量分数的变异系数较大,其变异系数分别为33.67%、32.25%、30.84%和28.48%。通过主成分分析确定单果质量、果形指数、可溶性糖质量分数、可滴定酸质量分数、维生素质量分数和果实硬度可作为评价蓝莓果实品质的代表性指标;建立综合品质评价模型,并依据各品种的综合品质得分进行优良度排序,得分排名前10位的蓝莓品种依次为''大果蓝金''莱格西''公爵''日出''维口''蓝片''早蓝''蓝丰''爱国者''红利'',研究结果为大连地区蓝莓品种合理开发和应用提供了依据。 相似文献
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宝珠是北高丛蓝莓新品种，由莱格西(Legacy)自然杂交实生苗选育而成。果穗密，果实形状呈扁圆形，果实萼片类型平展，果粉中且果粉质地均匀，中等蓝色(102-C，国际通用比色卡蓝色相)，果实硬度大(3.0 kg·cm-2)，平均单果大小为1.55 cm(纵径)×1.74 cm(横径)，最大果质量为2.48 g，平均单果质量为1.76 g。可溶性固形物含量(°Brix)为10.17%，酸度中。自然状态下的始熟期为7月上旬左右，早熟品种。该品种对灰霉病具有较强抗性，在半干旱、南方、多雨地区均可栽培。适宜高海拔区域或长江以北的地区，要求土壤深厚、肥沃、排水性好，湿润但不积水；土壤质地以壤砂土或壤土为宜。该品种果实甜，质地面且皮厚，风味好、呈淡香，丰产性中等，适宜作为鲜食品种。 相似文献
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