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果蔬贮藏保鲜技术研究进展 总被引：6，自引：0，他引：6
1前言 我国果蔬生产有着悠久的历史,在生产活动中积累了丰富的种植经验.近年来,随着农业产业结构向优质、高产、高效方向发展,果蔬的产量有了大量的提高,果蔬的产销已由几年前供量偏紧转向常年总量有余的总体平衡. 相似文献
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温度对芋贮藏效果的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
芋 (ColocasiaesculentaSchott.)为原产于热带、亚热带的球茎类作物 ,以膨大的球茎为食用器官 ,富含淀粉。芋的耐贮性好 ,收获后可贮藏到翌春 5月。芋在贮藏过程中 ,常出现失水干瘪、空心、褐变等问题 ,这些不良变化均与贮藏条件有关。笔者在不同温度下贮藏芋 ,对其内含物变化进行了分析 ,以期为芋的贮藏提供理论依据。1 材料与方法1.1 材料 采用江浙一带主栽的红梗芋和白梗芋为材料 ,这两个品种均属于子芋型。1.2 方法 红梗芋与白梗芋于 2 0 0 0年 10月 15日采自浙江大学华家池菜圃 ,选择大小一致的芋头清洗、风干 ,装入 0 .0 2mm厚… 相似文献
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