果实糖代谢与含量调控的研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

苏静  祝令成  刘茜  彭云静  马百全  马锋旺  李明军 《果树学报》2022,39(2):266-279

甜度作为水果风味的重要组成部分,在果实品质形成中扮演重要角色.糖含量和比例是影响果实风味与甜度的重要因素,在果实发育进程中受到糖转运和代谢的高度调控.因此,了解糖代谢与含量之间的关系,是提高果实品质的关键.植物中的碳水化合物不仅为体内代谢提供能量,而且可以作为响应环境的信号分子起关键作用.重点综述了糖代谢关键酶和相关基...  相似文献