蚕豆细胞微核检测食品中硝酸盐和亚硝酸盐的遗传毒性     

黄德娟  黄德超  陈毅峰  彭冬铂 《安徽农业科学》2008,36(24)

[目的]明确蚕豆根尖细胞微核技术检测食品中硝酸盐和亚硝酸盐遗传毒性的可行性。[方法]用不同浓度的诱变剂硝酸盐、亚硝酸盐处理蚕豆根尖,通过微核技术检测,研究硝酸盐和亚硝酸盐对蚕豆根尖的诱导效应。[结果]低浓度的硝酸盐(0.08 mol/L)、亚硝酸盐(0.80 mmol/L)均能显著诱发蚕豆根尖微核的形成(P<0.01),并呈现出明显的剂量效应,即微核千分率在一定范围内随诱变剂浓度的增加而线性增加。硝酸盐对蚕豆的诱导反应比较敏感,亚硝酸盐对蚕豆的诱导反应极其敏感,表明亚硝酸盐对蚕豆的诱导效应大于硝酸盐。[结论]蚕豆可以作为快速、灵敏检测食品中硝酸盐和亚硝酸盐遗传毒性的材料。  相似文献   

菌核侧耳原生质体制备条件研究初探     

包水明  李荣同  彭冬铂 《食用菌》2008,30(6):14-16

以东华虎奶1号为出发菌株，对菌核侧耳原生质体制备的条件进行初步的研究，结果表明：采用液体发酵培养第5天的菌丝体，用浓度为1．5g/L纤维素酶在28℃酶解1．5h，原生质体产率最高，达5．5×10^7个／mL。  相似文献