香椿的加工     

马越  赵晓燕  徐亚民 《蔬菜》2006,(4):32-34

农产品的保鲜和加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的“二产经济”，发达国家均把产后贮藏和加工放在农业的首要位置，而我国由于起步晚，在农产品的采后保鲜和加工产业上仍存在着巨大的发展空间。本刊上期介绍了香椿的保鲜技术，仍远远不能满足香椿市场对高附加值产业的需求，香椿的深加工同样对缓解香椿集中上市的压力起着不容忽视的作用。[编者按]  相似文献   

近红外光谱分析技术在果蔬品质无损伤检测方面的应用   总被引：3，自引：0，他引：3  

李东华  徐亚民  纪淑娟  柏兰  重滕和明 《农业科技与装备》2008,(1)

介绍了近红外光谱分析技术的测量原理和分析程序,综述了其在无损检测水果内部品质方面的应用现状,指出应注意的问题,并展望其研究发展前景.  相似文献   

近红外光谱分析技术在果蔬品质无损伤检测方面的应用     

李东华徐亚民  纪淑娟柏兰 重滕和明 《农业机械化与电气化》2008,(1):53-54

介绍了近红外光谱分析技术的测量原理和分析程序,综述了其在无损检测水果内部品质方面的应用现状,指出应注意的问题,并展望其研究发展前景。  相似文献   

紫苏等4种天然色素抗氧化能力的比较   总被引：10，自引：2，他引：10  

徐亚民  马越  赵晓燕  魏蕾  孟宪军 《华北农学报》2007,22(2):187-190

以紫苏、紫甘蓝、黑米、紫甘薯这4种天然色素为试验材料,从还原力、抗脂质过氧化和清除自由基等方面对它们的抗氧化能力进行了研究和评价。结果表明,这4种色素具有一定的还原能力;对亚油酸过氧化有抑制作用,在试验浓度范围内,最大抑制率分别为24.56%,33.04%,45.61%,54.39%;对DPPH自由基有明显的清除能力,最大清除率为92.59%,93.2%,78.4%,66.29%;对超氧阴离子也有一定的清除能力,最大清除率为46.85%,57.69%,41.2%,65.08%。紫苏、甘蓝、黑米、甘薯色素是优良的具有抗氧化功能的天然色素。  相似文献