野生和栽培金针菇中氨基酸含量的比较     

王松  徐洪强  万江  张家辉 《中国蔬菜》2010,1(24):57-60

采用全自动氨基酸分析仪对野生和栽培金针菇体内氨基酸的种类和含量进行测定和比较。结果表明:野生金针菇体内总氨基酸和游离氨基酸含量均高于栽培金针菇,尤其以榆树生野生金针菇中总氨基酸和游离氨基酸含量为最高,生长于构树和刺桐的次之。  相似文献