羊肚菌研究进展   总被引：29，自引：1，他引：29  

陈向东  朱戎  兰进 《食用菌学报》2002,9(2):56-61

综述了近年来羊肚菌营养成分、有效成分，培养技术，以及细胞学、生物化学和分子生物学等方面的研究进展。  相似文献   

杏鲍菇温室栽培     

朱戎  兰进 《农业工程技术:农产品加工》2003,(7):17-18

杏鲍菇(PleurotuseryngiiDC.exFr.)又名刺芹侧耳,属伞菌目,侧耳科,侧耳属。原产于欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带,是一种品质优良的大型肉瓜伞菌。其菌肉肥厚,菌柄组织细密结实,雪白粗大,营养丰富,具有杏仁香味和鲍鱼味,故称杏仁鲍鱼菇。又有“平菇王”、“干贝菇”、“草原上的美味牛肝菌”之美誉。杏鲍菇入药有降血压和降血脂的作用,寡糖含量丰富,与双歧杆菌共用,有改善肠胃功能和美容的效果,是近几年来深受国际市场欢迎的珍惜食药用菌。杏鲍菇富含蛋白质、多糖、氨基酸、甾醇,且易于人体吸收,它包含有人体必需的8种…  相似文献   

鸡腿菇的温室栽培     

朱戎  兰进 《农业工程技术:农产品加工》2003,(11):12-13

鸡腿菇(Coprinuscomatus)学名毛头鬼伞,因外型酷似鸡腿而得名,又因其菌盖上有反转鳞片,好象肉刺,也叫“刺蘑菇”。属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。鸡腿菇主要分布在河北、河南、山东、山西、黑龙江、吉林、辽宁、青海、甘肃、西藏、安徽、云南等地。野生一般生于树林、草地、田野、果园的腐殖质土壤中。鸡腿菇具有丰富的营养价值,含有18种氨基酸(其中8种为人体必需的氨基酸),每100g鲜品中含蛋白质3.78g,脂肪0.32g,可溶性糖类1.87g,粗纤维0.79g,核酸5.24g。鸡腿菇还具有较高的药用价值,它味甘性平,具有清心安神、…  相似文献