稀特山珍--石耳     

朱来志 《蔬菜》2003,(3):37-37

石耳又名石壁花、石衣皮，是中国特有的低等岩生植物。多生于山地岩石上，长在悬崖绝壁阴湿处的石缝间，自然界野生种子实体单生一般6～7 a才能长成。石耳在中国历史上早已被发现，分布于中国南方一些大山的石崖上，如浙江的天台山、江西的庐山、安徽的黄山等均有分布。石耳在植物学中属石耳科石耳属地皮类，是一种食药兼用菌。植物体呈叶状扁平，形状与木耳相似，但比木耳大些，呈不规则圆形，通常腹面呈黑褐色或黄褐色，有细刺，背面呈灰白色或灰绿色，有黑色茸毛。整个植物体胶质半透明，干燥后高度收缩成革质，易脆折，正中央有一脐状突…  相似文献   

抗癌佳蔬—菱角   总被引：2，自引：0，他引：2  

朱来志 《蔬菜》1999,(12):36-36

菱角，简称菱，古名芰。为菱科菱属中的一年生蔓性水生草本植物。种仁一般叫做“菱米”或“菱肉”。菱角的祖籍说法不一，以往有人说它原产印度，后由传教土引入中国；中国著名蔬菜学者吴耕民先生认为它原产欧洲；而前苏联茹科夫斯基和英阿伯基尔等国外近代学者的有关起源学说及以后的研究结果都已证明菱用原产中国。据从浙江余姚河姆渡新石器时代遗址中，发现了菱角的遗存，说明至少在6000－7000年以前，中国人的祖先已开始栽培菱角了。菱角在中国分布范围很广，南起海南，北至嫩江流域湖沼池塘均有野菱分布。现以长江中下游苏、浙、皖三省…  相似文献   

增食治病花椒美     

朱来志 《蔬菜》2000,(12):36

花椒又称香椒，古名秦椒、椒目，是一种落叶灌木或小乔木。原产于中国，为中国北方特有的香料植物之一。远在１４００多年前，《齐民要术》中就有记载：“蜀椒出武都，秦椒出天水”（注：武都、天水都在甘肃省境内）。花椒原野生于秦岭及泰山两山脉海拔１０００ｍ以下地区。现分布全国各地。华北、西北南部为主要产地。 花椒作为一种香料，在中国虽说不上是极其重要的资源，但它和八角齐名，是烹饪中著名的调味佳品，因其用量极大，故名扬海内外，为中国传统的重要出口物资，远销新加坡、马来西亚、葡萄牙、西班牙等国家，深受国外市场欢迎…  相似文献   

安徽几种地方名腌菜的制作     

朱来志 《长江蔬菜》1987,(3):37-37,31

(一)皖南油香菜皖南各地腌制油香菜具有悠久的历史。每年冬春时间,当地群众多用它作为宴客的茶食品,也是一种上等的佐餐菜肴。常作馈赠亲友的礼品或出口外销。尤以旌德县民间腌制油香菜的技术最高,品质也最好,成品特点:色橙黄,味香美,纤维少,清脆爽口,别有风味。腌制方法每年霜降至冬至时,利用各种白菜的菜心部分(以高杆白菜心为最好),切成细长菜条,长6.6厘长左右,宽0.7—1厘米,大小基本一致。切好后,摊晒到四成干(即5公斤鲜菜晒干成2公斤),太干了不脆,太湿了易腐烂,然后用清水洗净,沥水,趁水珠未干时,放到大木盆中腌制。每50公斤干菜条加细盐1～1.25公斤,(如长期贮存,可酌情增加用盐量)并加入切碎的大蒜  相似文献   

安徽阜阳特产——练丝萝卜     

朱来志  袁永渊 《中国蔬菜》1987,1(4):18-0

练丝萝卜又名鸭蛋酥或凉酥萝卜,春季栽培时正值缫丝季节采收,故名“练丝”。产于安徽阜阳地区,以阜阳县大田集所产最为出名。本品种栽培历史悠久,相传在700多年前的宋朝,大田集(原名槐树店)就有种植,明朝末年曾送皇宫作贡品。阜阳地区历史上栽培最大面积达400余亩,产品销售到淮北各地和河南省信阳、驻马店、漯河、周口店以及南京、上海等地,深受群众欢迎。解放初期栽培面积约250亩。目前,当地农民只是零星种植,总面积约30亩左右。鉴于这一独特品种濒临灭绝,引起阜阳县的重视,已专门成立练丝萝十研究组,计划 “七五”期间提纯复壮,扩大种植面…  相似文献   

安徽太和香椿     

朱来志  尚玉侠  祁庆龙 《安徽农业科学》1981,(4)

<正> 香椿又名春芽树,原产于我国,英名:Chinese Toon;学名:Toona Sinensis(A.Juss.)Roem,属楝科,落叶乔木。我国自古南北各地均有栽培。香椿全身是宝,皮可作香料,木材可做高级家具和建筑材料,种子可以榨油,根、果均可入药,有收敛止血、去湿止痛功效。每年春  相似文献   

安徽省农村产业结构的调查研究     

陆瑞庭  张 《安徽农业科学》1990,(3)

本文对安徽省农村产业结构的历史演变、存在问题及调整对策进行了研究,侧重于如何调整,提出调整建议.调整的主要论点:(1)提出全面发展种、养、加各业,实现"粮菜猪安天下"的中心思想.(2)强调以种植业为基础产业,推动农林牧副渔工商建运服全面发展.(3)将科技进步率由目前的36%提高到42～45%,则将推动农村经济更上一层楼. 本文对调整的具体对策和建议进行了论证和阐述,对六大农区发展重点提出了建议,还进行了分析阶段预测、经济和生态效果的估算.  相似文献   

安徽枞阳萝卜     

姚子康  朱来志 《中国蔬菜》1991,1(1):20-0

枞阳萝卜,原名蛋形萝卜,是安徽著名的萝卜良种之一。栽培历史悠久,早在清朝道光年间就颇负盛名。枞阳萝卜主产地是在距枞阳县城北面七华里处的“七里头”一带,故枞阳人都称“七里头萝卜”。枞阳萝 卜历史上种植最大面积近千亩,多与烟叶连作。自1957年改种双季稻后,种植面积大为减少,近几年来,实行粮、菜(萝卜)轮作,枞阳萝卜种植面积又逐年扩大,1986年种植面积300多亩,目前已达500多亩。 主要经济性状 枞阳萝卜植株生长势强,板叶绿色,叶片数少,叶缘浅裂,肉质很鸭蛋形,上小下大,皮肉均为纯白色,根颈处无青皮,颈部稍细,尾部平圆,约4/5入土。外…  相似文献   

辣椒杂交组合“寿丘”田间性状鉴定     

袁华玲  朱来志 《长江蔬菜》1994,(1):40-40

  相似文献   

味中珍品—花椒     

朱来志 《上海蔬菜》2001,(4):39-40

花椒又叫香椒 ,古名秦椒、椒目 ,是一种落叶灌木或小乔木。花椒原产中国 ,是中国特有的植物之一。远在 140 0多年前 ,《齐民要术》中就有记载 :“蜀椒出武都 ,秦椒出天水”(注 :武都、天水都在甘肃省境内 )。花椒原野生于秦岭和秦山两山脉海拔 10 0 0ｍ(米 )以下地区 ,现分布全国各地 ,华北、西北南部为主要产地。花椒在植物学中属芸香科花椒属 ,是一种著名的香料植物。株高 3～ 7ｍ ,奇数羽状复叶 ,叶轴具窄翅 ,有小叶 5～ 11枚 ,叶卵形或椭圆形 ,叶面无皮刺 ,叶内具透明油腺点。顶生圆锥花序 ,花微小 ,绿色。花椒的果实称做果 ,1～ 5…  相似文献