油炸马铃薯片加工技术要点     

潘湖生  肖鸿勇 《今日农村》2001,(Z3)

马铃薯又名土豆，山药蛋，洋芋等，属茄科，是一年生植物，在我国栽培极为广泛，我省也有大量栽培，特别是在赣南山区栽培量大。它大部分用来作蔬菜和饲料，只有少部分用来加工，大大地降低了它的经济价值，挫伤了农民的生产积极性。为了提高马铃薯的附加值，发展“三高”农业，根据我所多年马铃薯加工经验，现介绍一种简单易行、加工前景十分广阔的方法——油炸马铃薯片。 　　一、油炸马铃薯片加工工艺流程 　　马铃薯→流水洗涤→去皮→切片→洗片→预煮→冷却护色→着色→脱水→油炸→调味冷却→包装→入库。 　　二、操作要求 　　(1)…  相似文献   

灵芝覆土高产栽培技术     

潘湖生  肖鸿勇  石锐 《现代园艺》2008,(12)

<正>灵芝,俗称灵芝草,是一种名贵的药用真菌,在江西栽培灵芝有短段木熟料栽培和代料栽培2种生产模式。由于各地禁止砍伐阔叶林,栽培者大都采用代料栽培。现将我所多年总结的灵芝覆土栽培高产技术介绍如下:  相似文献   

提高反季节香菇质量的几条技术措施     

廖洪初  潘湖生 《食用菌》2010,32(1):43-44

铜鼓县地处江西西北部,是一个典型的山区县。近几年,当地政府瞄准反季节香菇存在很大的市场空间,把反季节香菇生产当作富民强县的一项主要产业,从2000年的100多万袋,近年已发展到1500万袋。笔者在生产调查了解中发现,有相当一部分菇农因为不了解反季节香菇的生育特点,片面追求产量,导致高产不优质,质次效益差的情况普遍存在,影响了经济及社会效益的整体提高。针对以上问题,笔者仅从栽培管理技术的角度提出几点自己的看法,以期能对香菇产量质量的提高有所帮助。  相似文献   

宜春市食用菌产业发展现状和发展前景分析     

陈小保  潘湖生 《现代园艺》2013,(23):23-25

<正>随着经济全球化、国际市场一体化,我国农业发展进入一个新的历史时期,农业发展中面临着如何优化种植结构、改善品质和提高经济效益。本文主要分析宜春市特色农业产业——"食用菌产业"的发展,阐述了食用菌产业发展现状及存在的问题,提出相应对策,以便有针对性地开展科学研究和技术服务工作,同时为  相似文献   

油炸马铃薯加工技术要点   总被引：1，自引：0，他引：1  

潘湖生  肖鸿勇  李志荣 《现代园艺》2001,(2):33-34

马铃薯又名土豆 ,属茄科 ,是一年生的植物 ,在我国栽培极为广泛 ,我省也有大量栽培 ,特别是在赣南山区栽培量大 ,可惜它大部分用作蔬菜和饲料 ,只有少部分用来加工 ,大大地降低了它的经济价值 ,挫伤了农民的生产积极性。为了提高马铃薯的附加值 ,根据我们多年马铃薯加工经验 ,浅谈一种简单易行加工前途十分广泛的方法———油炸马铃薯片。1　油炸马铃薯片加工工艺流程马铃薯→流水洗涤→去皮→切片→洗片→预煮→冷却护色→着色→脱水→油炸→调味冷却→包装→入库2　操作要求2 1　原料选择　要获得品质优良的油炸马铃薯片 ,减少原料消耗 ,…  相似文献   

慎食野生蘑菇     

陈小保  韦带莲  潘湖生 《现代园艺》2014,(3):76-77

野生蘑菇虽然味美,但很多具有毒性,有的甚至毒性很强,如果误食非常危险。本文介绍常见野生毒蘑菇的种类及简易识别方法,并对其毒性成分进行简要分析,根据临床表现归纳野生毒蕈的几种类型及中毒机理,以帮助人们加强对野生毒蘑菇的认识,警示大家慎食最好勿食。  相似文献   

褐色蘑菇栽培技术     

潘湖生  肖鸿勇 《现代园艺》2010,(8):60-61

<正>褐蘑菇(Agaricas Crocopelas Peek)是近年开发的食用菌新品种,属双孢蘑菇的近缘种,因其菇盖表皮细胞含有褐色素呈黄褐色,菇盖多生纤维状鳞片又名褐鳞蘑菇,根据其味幽香的商品特性,又称"口香蘑"。  相似文献   

如何提高种植蔬菜的效益     

潘湖生 《农村发展论丛》2000,(9):27-28

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菇耳周年六茬栽培试验初报     

卢木庚  潘湖生 《食用菌》1993,15(1):24-25

本项试验,旨在当地的气候条件和生产条件下,探索通过品种搭配和技术组装配套,使之在一块土地上能够四季出菇(耳)六茬,实现食用菌的专业化生产,集约化经营。  相似文献   

家庭小户金针菇高产栽培技术     

潘湖生  肖鸿勇 《食用菌》2011,33(3):46-47

金针菇营养丰富,有增智菇、＂一休菇＂的美称。江西赣西地区规模栽培金针菇已有二十多年历史,由于金针菇味道鲜美,风味独特,又是较佳冬天吃火锅菜肴锅,使金针菇生产、销售一直呈现量多价高的市场环境。  相似文献