HACCP在甘薯茎尖净菜生产中的应用     

夏锦慧  潘牧  吴巧玉 《农技服务》2014,31(7):245-246

危害分析与关键控制点(HACCP]是一种保证食品安全的预防性管理系统。在本研究中,HACCP被应用在甘薯茎尖净菜的生产过程管理中,它包括四个关键控制点:原料采摘和验收、清洗、包装、运输,提出了加工过程中的关键操作卫生操作规范、监控测定方法及修正措施,为甘薯茎尖净莱的生产和品质保障提供理论借鉴。  相似文献   

甘薯—大白菜高效栽培技术     

潘牧  宋吉轩  罗密  李俊  邓仁菊  李正丽 《长江蔬菜》2021,(18):64-65

甘薯[Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill],又名甜薯、红薯,旋花科一年生或多年生蔓生草本,在中国分布广泛.甘薯是喜光的短日照作物,性喜温,不耐寒,较耐旱,块根可作粮食、蔬菜、加工品和工业原料,用途广泛.甘薯栽培简单省工,其块根含有淀粉、碳水化合物、糖类、维生素、氨基酸等,逐渐成为餐桌上的一道佳肴.大白菜 [Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.],十字花科芸薹属,是我国消费需求量大、营养价值高的大宗蔬菜,栽培面积大,适应性广,全国各地均有生产.甘薯和大白菜属于非同科作物,两者接茬种植,可充分利用气候资源,提高复种指数,避免重茬,是一种高效、合理的栽培模式,在贵阳花溪地区进行甘薯—大白菜一年两季两收种植模式示范,两季年 667 m2 产量约 6000 kg, 667 m2产值达1.25万元,具有广阔的推广前景,现将该模式技术要点总结如下.  相似文献   

不同有机肥对甘薯产量、品质及土壤肥力的影响     

邓仁菊  尹旺  罗密  吴巧玉  付梅  包维嘉  潘牧  张舟琼  李云 《热带作物学报》2024,(2):351-361

为探究施用不同有机肥对甘薯产量、品质以及土壤肥力的影响。以甘薯品种黔薯6号为试材,设置5种不同有机肥处理,以不施肥为对照。结果表明：施用有机肥能有效促进甘薯藤蔓生长及块根的膨大,其中产量以上蚕力有机肥（T4）最高,较对照增加了19.9%。不同有机肥对甘薯营养品质的影响差异较大,而对干物质的累积不明显。另外,种植甘薯显著降低了土壤的养分含量,而施用不同有机肥可以补充甘薯对养分的部分需求,但对土壤pH的影响不明显。施肥均显著增加了土壤微生物量碳（MBC）和微生物量氮（MBN）的含量。同时显著增加了土壤脲酶（URE）、酸性磷酸酶（ACP）、N-乙酰葡萄糖苷酶（NAG）和纤维二糖酶（CBH）活性,明显降低了硝酸还原酶（NR）和β-葡萄糖苷酶（BG）活性,而对其他酶活性影响有升有降。相关性分析表明,有机肥中不同成分对甘薯块根产量和品质的影响差异较大,肥料的pH及有机质投入量主要影响块根的品质,而纯氮投入量则与块根产量和品质均密切相关。土壤理化性质主要受有机肥的pH、有机质及纯氮投入量的影响,而与纯磷和纯钾的投入量相关性较小;同时,有机肥与土壤MBC、土壤URE、ACP、NR、PPO和LAP的相关...  相似文献   

彩色马铃薯花青苷研究进展     

潘牧  雷尊国  邓宽平 《农产品加工．学刊》2010,(8):66-69,73

彩色马铃薯含有丰富的花青苷,具有一定的保健功能。主要介绍了花青苷的生理功能,分析了彩色马铃薯中花青苷的提取、纯化技术及其分子结构,总结了花青苷定性分析方法及检测技术。  相似文献   

醇法菜籽浓缩蛋白的微波改性试验   总被引：3，自引：1，他引：2  

潘牧  孙汉巨  姜绍通  潘丽军  郑志  罗水忠 《农业机械学报》2009,40(6)

对醇法菜籽浓缩蛋白(RPC)进行了微波改性的试验.在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验,以探讨pH值、菜籽浓缩蛋白质量分数、微波功率及改性时间对菜籽浓缩蛋白的氮溶解指数(NSI)的影响.通过正交试验确定了微波改性的最佳工艺条件为:菜籽浓缩蛋白质量分数5%、微波功率300 W、改性时间1 min和pH值10.最佳改性条件下改性菜籽浓缩蛋白的NSI可达到73.38%,起泡稳定性为91.25%.  相似文献   

喀斯特环境中硅酸盐细菌在农业中的应用研究     

潘牧  陈烨  连宾 《新疆农业科学》2005,42(3):201-203

硅酸盐细菌在农业生产中具有广泛的应用前景.主要探讨硅酸盐细菌的解钾作用,以及使难溶性矿物态钾转化为速效性钾的作用机理;同时在研究硅酸盐细菌解钾作用机理问题的基础上,重点探讨了喀斯特环境中利用硅酸盐细菌活化土壤中的矿物钾元素的问题,特别是硅酸盐细菌在喀斯特环境中农业上的利用.  相似文献   

贵阳地区大蒜高产栽培技术     

李晓慧  潘牧  丁海兵  陈恩发 《蔬菜》2018,(3):46-49

为了改善贵阳市大蒜生产管理粗放、种植方式参差不齐、标准化生产水平低的现状,充分发挥大蒜适应性广、抗逆性强及蒜苗、蒜头产品市场需求旺盛的优势,总结出了贵阳地区大蒜高产、高效栽培技术。重点包括选择优良品种,精细整地,科学施肥以及合理密植、适时播种、肥水管控、病虫害防治等,以期指导当地大蒜标准化生产,提高农户的种植水平。  相似文献   

马铃薯蛋白功能性质的研究     

潘牧  陈超  雷尊国  李怀奎  王晓丹 《农技服务》2013,30(6):642-643

以从马铃薯淀粉加工生产中制备得到的马铃薯蛋白为原料,对马铃薯蛋白的溶解性、持水性、吸油性、乳化性及乳化稳定性、起泡及起泡稳定性等功能性质进行初步研究,并与大豆分离蛋白的功能性质进行比较,以期为马铃薯蛋白的进一步应用提供参考。  相似文献   

贵州甘薯品种筛选试验     

杨航  李云  李晓慧  潘牧 《农技服务》2018,(4)

为筛选出适合贵州甘薯栽培的品种,以宁紫薯1号和徐薯22为对照品种,综合评价筛选了11个甘薯新品种。结果表明:紫心甘薯品种川紫薯6号和黄心甘薯品种黔薯8号鲜薯产量显著高于对照品种,且结薯习性较好,适宜在贵州推广种植;品种渝薯15和13-4-59鲜薯产量较对照增产不明显,但2个品种干物率和薯干产量都较高,可作为淀粉型品种在贵州推广种植;其余品种各有特色,如1386-4茎叶产量高,南紫薯018薯肉深紫色,花青素含量高,具有一定推广价值。  相似文献   

贵州马铃薯商品薯贮运保鲜存在的问题及对策     

潘牧  邓禄军  陈恩发  李晓慧  夏锦慧 《蔬菜》2018,(10):26-32

从贵州马铃薯商品薯产后商品化处理技术、贮运保鲜技术、生物防治技术及冷链物流系统等方面分析了贵州马铃薯商品薯贮运保鲜的现状及存在的问题,并且提出了相应的解决措施,如加快推进商品薯品种结构优化、标准化生产及贮运标准的制订;加强商品薯分级包装技术与贮运保鲜研究;加强生物防治技术在商品薯产后病害控制中的应用;建立商品薯产后预冷与冷链物流系统等,旨在延长马铃薯商品薯贮运保鲜时间,降低贮运期间损失率,提升产品附加值。  相似文献