香菇莲藕乳酸菌饮料的制作     

白青云 《农村新技术》2011,(24)

研究表明,每日膳食若从食用菌中提取具有生物活性的物质,可有效改善人的身体索质.香菇中含有大量的生物活性物质,高剂量摄人时毒副作用也很小,这是化学药物所不能比拟的.此外,南于莲藕的营养价值很高,集营养和药用于一体,是一种药食兼用食品.  相似文献   

发芽粟谷中谷氨酸脱羧酶的主要酶学性质初探     

白青云  曾波  顾振新 《安徽农业科学》2011,39(3):1268-1270,1272

[目的]探讨发芽粟谷[Setaria italica（L.）Beauv.]中谷氨酸脱羧酶（GAD）的主要酶学性质。[方法]以发芽粟谷为试材,研究发芽粟谷GAD的活性及其主要酶学性质。[结果]发芽粟谷GAD最适温度为40℃,其耐热性较差,32℃保温1 h后其酶活保持率为86.3%;发芽粟谷GAD最适pH值为5.5,在pH值5.0～5.5范围内酶活保持率在80.0%以上;发芽粟GAD对Glu的Km为22.36mmol/L,Vmax为2.28μmol/min;Ca2＋、Mg2＋、Li＋、PLP和VB6对发芽粟谷GAD活力具有促进作用,而Zn2＋、La3＋、Cu2＋起抑制作用,Mn2＋、Na＋、Fe2＋和EGTA则无显著影响。[结论]该研究可为利用发芽粟谷内源GAD富集GABA提供理论依据。  相似文献   

六六六在陆生食物链中生物浓缩作用的研究     

李治祥  黄士忠  白青云 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》1985,(2)

本文采用田间调查及室内模拟实验的方法,研究蚯蚓对土壤中残留六六六的吸收和积累规律基础上,着重探讨了六六六在陆生食物链中的生物浓缩作用。结果证明,六六六既可经土壤→蚯蚓→鹌鹁;也可经土壤→玉米→鹌鹑的食物链进行转移,并在生物体内累积。  相似文献   

凹土对辣椒自毒作用修复的生理生化机制研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

任旭琴  高军  陈伯清  白青云  李建尧  张小贝 《土壤》2014,46(5):908-912

采用盆栽试验,在土壤中添加邻苯二甲酸二丁酯(DBP)模拟自毒物质,以凹土为修复剂,通过测定辣椒的生长指标和生理生化指标,研究凹土对DBP的修复效果。结果表明:DBP对辣椒生长和生理代谢有显著自毒作用,添加适量凹土能够修复DBP对辣椒造成的自毒作用;当凹土添加量为20 g/kg时,凹土对DBP的修复效果最好,表现为辣椒根系的丙二醛(MDA)含量最低,过氧化物酶(POD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性最强,根系的总吸收面积、活跃吸收面积和比表面最大,根系活力最强,根系呼吸速率最大,叶绿素含量最高,植株生长和干物质积累最多;当添加量为80 g/kg时,膜脂过氧化加剧,根系吸收能力下降,植株生长和干物质积累减少,凹土对DBP的修复作用消减或消失;凹土添加量应控制在20~40 g/kg。  相似文献   

香菇莲藕乳酸菌饮料的制作     

白青云 《农村新技术》2011,(12):48-49

研究表明，每日膳食若从食用菌中提取具有生物活性的物质，可有效改善人的身体素质。香菇中含有大量的生物活性物质，高剂量摄入时毒副作用也很小，这是化学药物所不能比拟的。此外，由于莲藕的营养价值很高，集营养和药用于一体，是一种药食兼用食品。  相似文献   

基于生产实践的食品化学创新教学模式探讨     

白青云  赵希荣  赵立  毕艳红 《安徽农业科学》2016,(9)

笔者根据食品化学双语课程的特点,结合当前教学培养学生理论联系实践能力、创新能力、解决实际问题的能力的目的,探讨了基于生产实践的食品化学创新教学模式。根据各知识点与生产实践的联系,经过案例精选、课堂组织等创建新的教学方法,提出食品化学双语教学和生产实践有机结合进行课程学习的意义,达到培养综合型实践人才的目标。  相似文献   

双孢菇多糖的提取及抗氧化活性研究     

刘杨  赵立  蒋长兴  陈军  白青云  毕艳红  陈文 《中国果菜》2018,(6)

本文采用单因素试验和正交试验对双孢菇多糖的提取工艺进行优化,并对双孢菇多糖的抗氧化活性进行分析。试验结果表明,双孢菇多糖提取的最优参数为:提取温度80℃,提取时间120min,液料比为40:1(mL:g,下同)。在此条件下,双孢菇多糖提取率为1.53%。然后对双孢菇多糖的还原力,Fe~(2+)的螯合性,对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力进行了测定,结果发现双孢菇多糖具有良好的抗氧化活性,应用前景较广阔。  相似文献   

替代FAO法测定无色书虱成虫对PH3的抗药性     

白青云  曹阳 《粮食储藏》2005,34(5):11-13,56

在25±1℃,75%±2%RH条件下,采用FAO方法和延长熏蒸时间的替代FAO方法对无色书虱3个品系YNQJLd1、QLd-8和GXHZLd1的成虫进行毒力测定,分别得出PH3致死中浓度(LC50).熏蒸20小时,YNQJLd1、QLd-8和GXHZLd1的成虫LC50值分别为0.0079、0.7127和1.7586 mg/L,抗性品系的抗性系数分别为90和222倍熏蒸72小时,YNQJLd1、QLd-8和GXHZLd1的成虫LC50值分别为0.0024、0.06994和0.21962 mg/L,抗性品系的抗性系数创分别为29和92倍;熏蒸144小时,YNQJLd1、QLd-8和GXHZLd1的成虫LC50值分别为0.00126、0.02288和0.09917 mg/L,抗性品系的抗性系数分别为18和79倍.结论无色书虱同一品系成虫随着熏蒸时间的延长,可在较低的磷化氢浓度下达到较好的熏蒸效果.本研究的测定为今后的书虱磷化氢抗性研究工作提供了基础数据,为实仓的磷化氢熏蒸试验提供了可靠的参考依据.  相似文献   

无色书虱不同虫态对PH3抗药性的研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

白青云  朱克瑞  曹阳 《粮食储藏》2005,34(2):9-12

在25℃±1℃,75%±2%RH条件下,用FAO推荐的测定储粮害虫磷化氢(PH3)抗性的方法,对无色书虱敏感品系YNQJLd1、弱抗品系QLD-8和强抗品系GXHZLd1的成虫、若虫和卵进行了毒力测定,分别得出相应的磷化氢致死中浓度(LC50).YNQJLd1、QLD-8和GXHZLd1的成虫LC50值分别为0.0079、0.7127和1.7586mg/L,抗性品系的抗性系数(Rf)分别为90和222倍;YNQJLd1、QLD-8和GXHZLd1的若虫LC50值分别为0.00974、081053和1.63821mg/L,抗性品系的Rf分别为83和168倍;YNQJLd1、QLD-8和GXHZLd1的卵LC50值分别为0.4317、2.1495和5.22146mg/L,抗性品系的Rf分别为5和12倍.结果表明,无色书虱同一品系成虫和若虫对PH3抗性差异不明显,卵对PH3的抗性相比成虫和若虫是最强的,也是最难防治的虫态.本研究的测定为今后的书虱磷化氢抗性研究工作提供了基础数据,为实仓的磷化氢熏蒸试验提供了可靠的参考依据.  相似文献   

南瓜籽发芽富集γ-氨基丁酸的培养条件优化     

白青云  陈敏嫣  张化贤  赵立 《中国果菜》2019,(5):36-41

采用发芽的方法,对南瓜籽富集γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,GABA)的培养工艺和培养液组分进行优化研究。首先通过正交试验优化了南瓜籽富集GABA的培养工艺,接着采用响应面的Box-Behnken试验设计对影响南瓜籽中GABA富集的培养液组分进行了优化。结果表明,发芽促进了南瓜籽中GABA的富集,正交试验得出的最佳培养工艺为培养温度32℃、培养时间60h、培养液pH5.2;在此培养条件下,南瓜籽中GABA的富集量为0.245mg/g,是原料中GABA含量的3.50倍。极差分析表明,培养液pH是最主要的影响因素,培养温度次之,最后是培养时间。Box-Behnken设计优化的最优培养液组分为CaCl25.03mmol/L、谷氨酸钠(MSG)7.46mg/mL和VB60.28mmol/mL,在此条件下南瓜籽中GABA含量为0.361mg/g,是原料的5.18倍,说明优化后的添加物能显著提高南瓜籽中GABA含量。方差分析结果表明,CaCl2和VB6显著影响南瓜籽中GABA富集量,CaCl2和MSG的交互作用也显著影响GABA含量。  相似文献