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草菇品种间酶活性差异的研究 总被引:7,自引:2,他引:5
通过测定草菇对培养基质中脱脂牛奶、聚半乳糖醛酸、羧甲基纤维素和可溶性淀粉的降解能力 ,发现商品化生产中常用的两个草菇品种间胞外蛋白酶、聚半乳糖醛酸酶 (PGLase)和淀粉酶 (AMLase)活性间存在显著差异 ,为草菇品种间杂交选育新品种提供新的筛选途径 相似文献
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