乳清制备和热处理工艺对初乳IgG含量的影响研究     

高春香  李翠枝  云战友  苏玉芳  郭军 《畜牧与饲料科学》2009,30(3)

用单向免疫扩散法检测IgG含量,评价了脱脂、去除酪蛋白等乳清制备工艺和热消毒处理对IgC的影响.结果表明,脱脂和去除酪蛋白可造成IgG损失4.5%～11.5%,平均损失为(6.1±4.8)%;低温巴氏杀菌使乳清IgG损失8.0%～18.8%,平均损失为(11.7±7.8)%;(75±2)℃ 15 s和(80±2)℃10 S处理初乳样均未检出IgG,与相关文献报道不一致;UHT处理常乳,未栓出IgG.酸凝固去除酪蛋白与热处理有交互作用,增强了对IgG的破坏,与凝乳酶凝固去酪相比IgG多损失2.1%～4.3%,平均多损失为(3.5±3.4)%.  相似文献   

乳粉生产干酪研究概况     

冀永东  苏玉芳  云战友 《农产品加工．学刊》2011,(8):124-127

从乳粉加工干酪的工艺和成熟方面,对国内外利用乳粉加工干酪的研究进展以及研究方向进行了概述,展望了粉制干酪在我国的发展前景,为我国进一步开展相关研究提供参考。  相似文献   

果树黄化病研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

曹晓艳  谭博  苏玉芳 《北方果树》2014,(2):1-3

黄化病是植物受到有害生物侵染或不良气候、土壤、人为等各种非生物因素胁迫,导致叶片失绿。近年来,果树黄化病发生面积不断扩大,造成树体衰弱甚至死亡、产量下降等不良后果,给果农带来了严重的经济损失,影响果树产业的健康发展。该文通过对果树黄化病发生因子、防治方法等进行综述,以期为黄化病的研究和防治提供一定的理论参考。  相似文献