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国内外研究证明,采前喷钙、低温贮藏和保鲜剂都能在一定程度上减缓草莓果实腐烂,但保鲜效果仍不理想,如采前喷钙虽然使果实贮藏10天时腐烂指数降到20%~30%,有些保鲜剂配合低温冷藏,也可使果实延长贮期到15天,但还不能维持果实新鲜的色泽,而且对真空处理的研究很少。为此,本试验旨在探讨采前钙处理及采后保鲜剂 钙 赤霉素、
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采用保鲜剂 1号、 2号、 CaCl2、 GA3和 ClO2等药剂处理,结合低温贮藏和真空冷藏对 2个草莓品种 (全明星和达赛莱克特 )进行采前和采后处理,研究其对果实腐烂率和品质的影响。结果表明:果实采后用保鲜剂 1号+ 5% CaCl2+ 100 mg· kg- 1GA3处理和真空处理并结合冷藏保鲜效果较好,可使保鲜期长达 24天和 42天,且贮藏过程中营养损失最小。
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