五节芒栽培糙皮侧耳的子实体质构分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

聂国添  黄千慧  苗娟  李肖  龙莹  张磊  连玲丹  谢斌  江玉姬  谢宝贵 《食用菌学报》2016,(1):31-36

利用质构分析仪,比较分析分别以五节芒(Miscanthus floridulus)和棉籽壳为主料栽培获得的糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)子实体的质构指标,同时测算二者干制率和杀青率差异。结果表明,相对于常规棉籽壳培养料栽培,菌草配方栽培糙皮侧耳的菌盖咀嚼性、硬度和回复性较差,菌柄回复性、硬度、内聚性和咀嚼性较差,而且子实体的干制率和杀青率也较低。  相似文献