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黄花菜的食用部分为干制的花蕾。加工干制后花蕾色泽的好坏,直接影响黄花菜的商品价值,一般认为以黄色或橙黄色为好。 怎样才能使黄花有良好的色泽呢?比较简便的方法是在鲜蕾经蒸制出锅时进行熏硫处理。 熏硫的方法,因蒸制的方法不同而异。 一、小锅蒸制 首先在锅内将鲜花蕾蒸熟(一般水沸腾后放入花蕾,一大筛蒸15-20分钟即可,此时花蕾的厚度下降一半,花蕾上密布细小水珠。不能过熟)。出锅后,将盛有花蕾的竹筛放在箩筐或木桶上,竹筛下要留有一定的空间。然后,将10克左右的硫黄粉装在一小钵中,点燃后迅速放进箩筐或木桶内,再用一块塑料薄膜覆… 相似文献
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温州蜜柑是邵东县一大拳头产品。长期以来,由于偏施氮肥,成本逐年增大,品质、产量逐年下降。为此,我们于1998~1999年进行柑桔专用配方肥周年两次施用试验,取得了良好的效果。 相似文献
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为了开发利用新原料,我们在棉籽壳床栽平菇的基础上,又进行了花生壳袋栽凤尾菇试验,现将试验结果初报如下:(一)制栽培种供试凤尾菇种引自湖南农学院蔬菜教研室。生产种配方为:花生壳(晒干用脚踏碎)40%,棉籽壳53.7%,过磷酸钙2.5%,磷酸二氢钾0.3%,蔗糖1%,石膏粉1.5%,石灰1%。其中花生壳用0.1%的高锰酸钾溶液预湿1天,再与其它辅料混合均匀,含水量为65%,pH 值7.5左右.将培养料装入17×25cm 聚丙烯塑料袋中,常压灭菌10小时,无菌操作接入原种,置于室内自然温度下发菌,35天菌丝长满袋.(二)接种栽培栽培料配方为;花生壳50%,棉籽壳44.7%,过磷酸钙2.5%,石膏粉1.5%,磷酸二 相似文献
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黄花菜又叫金针菜,是湖南省邵东县的传统特产,现有栽培面积0.5万hm2,年待加工鲜蕾4.5万t。以往采用煤作为能源,用蒸烤灶加热蒸煮对黄花菜鲜蕾进行杀青,工作量大,劳动强度高,费时、费工,操作稍有不慎,极易出现杀青过度,而产生“油条”,影响产品质量。同时能源消耗大,排放的废气污染环境。 相似文献
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