借鉴苏联经验——将蜂蜜普遍应用到儿童食品生产和日常生活中     

郭成勋 《蜜蜂杂志》1988,(1)

目前,我国儿童的日常食谱中蜂蜜的使用较少,在儿童食品的设计与配方中应用也不多。然而近三十年来,苏联已将蜂蜜普遍应用到儿童的日常饮食生活和保健中,并且有了丰硕的成果。苏联的经验很值得借鉴。斯克夫佐夫教授指出,留在人们口腔中的糖分经过细菌的作用变成了乳酸,由于酸性的侵蚀可使牙齿表面的钙质脱落,引起儿童龋齿。若用蜂蜜代糖,既有甜昧,又有丰富的营养,同时这些糖分内含抗菌剂,对口腔有保护作用。苏联的民间医术上就有用10％至15％的蜂蜜溶液漱口,来治疗牙齿、口腔和咽喉的疾病的。近二、三十年来又证明对于婴幼儿疾患也具有医疗价值。朱可娃教授对20名3.5至5岁的幼儿实验,每天以蜂蜜代糖供应,在炎热的夏季里没有一个孩子  相似文献   

栗果贮藏与加工的调查研究     

时兴春  张志富  翟明霞  郭成勋  姬德衡  陈师秀 《中国果菜》1988,(3)

栗果既是营养丰富的食品,又是医疗食品。它除鲜卖外,多以栗子羹、糖炒、罐头等加工品形式上市,丰富了人民的食品。据测算,我国栗子产量在本世纪末以前将稳步增长,到2000年总产量将翻一番多。如何充分利用这一有利形势,发挥栗果的潜力,使之增益,生产或研制哪些栗制品将更受欢迎,这是迄今为止益未有人做过深入细致调查研究  相似文献