功能性中老年乳粉发展现状及未来展望     

钱文文  辛宝  马诚  万红昌  张萌  李晨  李宏 《中国乳业》2022,(4):82-86

随着国民经济水平的提高,功能性乳制品的需求量逐渐增加,功能性乳粉已逐渐成为乳品企业产品开发的新方向.本研究以中老年乳粉为研究内容,选取市面上13个国内主流乳粉品牌下的25款中老年乳粉为研究对象,通过对产品卖点及特殊配料成分等信息进行分析,旨在探究目前中老年乳粉发展现状与未来方向,为相关领域开发中老年功能性乳粉积累理论基...  相似文献   

药食两用型植物山药中多糖的保健功效     

钱文文  辛宝  史传道  李佩 《长江蔬菜》2016,(18):45-47

多糖是山药中最主要的功效成分,在医药及食品开发等方面应用广泛。归纳了山药多糖所具有的增强免疫能力、抗衰老氧化、降糖降脂等保健功效,旨在为山药多糖及山药深度开发研究提供参考。  相似文献