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萝卜芽——萝卜种子萌发形成的肥嫩芽苗,其下胚轴长7cm左右,子叶肥厚,在适宜的温湿度条件下,7~10d即可采收。萝卜芽营养丰富,含有丰富的维生素C和维生素A及钙、镁、铁等矿物质,色泽鲜艳,品质柔嫩,风味独特,深受人们喜爱。萝卜种子中的苦味、辛辣物质具祛痰消积、利尿止泻的药理作用。 相似文献
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