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日本大葱中六种微量元素含量的测定   总被引：1，自引：0，他引：1  
采用火焰原子吸收光谱法测定了日本大葱不同部位中Cu、Zn、Fe,Mg、Mn、Ca 6种微量元素的含量.结果表明:日本大葱各部位的微量元素含量不同,Ca、Mg、Fe、Zn等元素含量较高,而Cu、Mn含量较低,为研究金属元素在大葱中的含量与风味的关系提供了有效的数据.  相似文献   
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