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对冰核活性细菌成冰的分子生物学基础、在食品冷冻中的应用及其安全性问题进行了综述,并对冰核活性微生物在食品冷冻中的应用前景进行了展望. 相似文献
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绿茶茶汤中主要品质成分近红外定量分析模型的建立 总被引：5，自引：1，他引：4
以绿茶茶汤为分析对象,在分析大量绿茶茶汤中主要品质成分含量的基础上,利用近红外光谱技术将化学分析结果与扫描茶汤样品得到的近红外光谱对应起来,采用偏最小二乘法（PLS）进行优化分析,建立了绿茶茶汤中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、儿茶素总量、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）、没食子酸（GA）共11个指标或组分的定量分析模型,并对这11个模型分别进行了外部检验。结果表明,除ECG和GA外,其余指标或组分分析模型的交叉检验和预测模型的决定系数都在95%以上;除GA预测集RPD为2.67外,其余模型的RPD都在3以上,模型的稳定性和预测准确性较高。研究结果为利用近红外光谱技术分析茶汤或茶饮料中主要品质成分提供了新方法。 相似文献
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糙皮侧耳是我国栽培的主要食用菌之一,从基因组学、数量基因座位、主要农艺性状等方面综述了糙皮侧耳的遗传学研究进展。 相似文献
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MYB基因家族作为植物体内最大的转录因子家族之一，在调节植物生长发育以及抗逆境胁迫方面发挥着至关重要的作用。然而，OsMYBs在水稻抗病毒通路中的作用还尚不清楚。为了探究OsMYBs家族在水稻抗病毒通路中所扮演的角色，对其结构、特征，以及对已报道的单链RNA病毒水稻草状矮化病毒(rice grassy stunt virus, RGSV)和双链RNA病毒水稻锯齿叶矮缩病毒(rice ragged stunt virus, RRSV)侵染后的表达谱进行分析，发现51个响应RGSV侵染，50个响应RRSV侵染。进一步分析发现，26个OsMYBs可同时响应两种不同类型病毒。从中筛选出10个表达量相对较高且差异倍数较大的基因进行实时荧光定量PCR(Real-time Quantitative PCR, qRT-PCR)验证，结果表明，OsMYB30、LOC＿Os02g42850、LOC＿Os02g47744、LOC＿Os05g37050、LOC＿Os06g43090和LOC＿Os08g33150在响应两种病毒侵染后表达量下调；而LOC＿Os05g38460在响应两种病毒侵染后表达量上调。LOC... 相似文献
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