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为了加速溶出草莓汁中的花青毒,以哈尼草莓为试验材料,原花青素含量为检测指标,依据中心组合响应面设计,研究果胶酶处理对草莓中色素物质溶出的影响。结果表明:果胶酶处理的最佳工艺条件为果胶酶添加浓度为(质量比)1.70‰,45℃处理2.87h;方差分析结果表明模型高度显著(P=0.0002),失拟性不显著(P0.1)。该模型可进行草莓汁加工中花青素溶出的分析及预测。通过该技术处理,可以得到花青素含量高、颜色较好的草莓汁。 相似文献
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针对原薯在传统制浆方式中存在的块茎破裂面积大、淀粉及其营养物质游离率高和薯类风味物质流失的缺陷,对原薯制浆的机理进行研究,优化设计了具有二次剪切、有序破碎功能的原薯制浆机,并进行相关性能研究试验。研究结果表明:采用二次剪切破碎技术,可以有效降低淀粉游离率;二次剪切的切割刀头转速越高,浆料粒度减小;出料筛网孔径尺寸对浆料的粒度和淀粉游离率影响最大。 相似文献
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马铃薯作为重要的粮、菜兼用型作物,深受南疆少数民族的喜爱.马铃薯属盐敏感型作物,为研究其耐盐机制,选育耐盐品种,试验采用盆栽方法,研究了4个马铃薯品种在土壤含盐量(NaCl)分别为0(对照)、0.3％(处理1)、0.6％(处理2)条件下的出苗天数、出苗率、苗期株高、SPAD值、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(PO... 相似文献
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<正>近年来,马铃薯产业不断发展,随着人们对马铃薯营养价值的日益重视以及加工业的蓬勃兴起,新疆马铃薯种植面积也越来越大。由于马铃薯种植面积的增加,单位面积用种 相似文献
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水肥一体化技术是将灌溉与施肥融为一体的农业新技术,是借助微灌系统与施肥装置,将可溶性固体肥料或液体肥料配兑而成的肥液与灌溉水一起,均匀、准确地输送到作物根部土壤,具有水肥同步供给、增产显著的优点。 相似文献
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草莓酒中含有大量的单宁、果胶、多酚等物质,若在加工过程中未能去除,会使草莓酒在加工、贮存或销售过程中被氧化,草莓酒颜色变得暗淡、失去光泽、产生沉淀,严重影响草莓酒的品质。目前,果酒的澄清技术普遍采用的是酶处理、下胶处理及膜过滤法。这些方法往往存在成本高、周期长、澄清剂用量难掌握、下胶过量酒体不稳定等问题。近年来,壳聚糖作为澄清剂引起人们的广泛关注。壳聚糖是一种天然、无毒的高分子化合物,具有 相似文献
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罗勒是传统维吾尔医药治疗心脑血管疾病的首选药材之一，全株具有浓郁的芳香气息，具有食用、药用、观赏和园林绿化等多种用途。目前，罗勒研究主要集中在育苗、扦插、组培、无土栽培、光合作用、盐胁迫等方面，滴灌罗勒栽培模式研究较少。研究合理的栽培密度对制定标准化栽培规程和示范推广具有重要意义。 相似文献
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<正>灰漠土耕作区多年不变的0~25厘米浅耕耕作方式,形成30厘米耕区的板结层,不利于土壤水分保存和作物生长发育。本文探索本地区不同耕作深度对农业灌溉用水储蓄和消耗情况的影响,为稳定和提高马铃薯产量提供适宜的耕作方式和科学的实践依据。一、材料与方法1.试验地土质 相似文献
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‘疆薯2号’是新疆农业科学院综合试验场以‘舒克龙纳（Шyкpoнa）’为母本,‘拉托纳（Латона.）’为父本,通过品种间杂交选育而成。2022年完成非主要农作物品种登记,登记名称为‘疆薯2号’,登记编号为GPD马铃薯（2022）650095。‘疆薯2号’属于鲜食、炸片用中早熟新品种,生育期78 d,株型直立,株高70 cm左右。块茎圆形,薯皮红色、薯肉黄色,薯皮光滑,芽眼浅。结薯集中,单株结薯数3个,平均单薯重237 g,块茎平均商品薯率83.70%。干物质含量21.70%,淀粉含量15.60%,粗蛋白含量2.03%,维生素C含量12.10 mg/100 g,还原糖含量0.43%。食味品质优。2017～2018年多点生产试验结果表明,‘疆薯2号’2年平均产量2 528 kg/667m2,对照‘克新1号’产量2 012 kg/667m2,增产25.65%。‘疆薯2号’抗马铃薯X病毒（Potato virus X,PVX）、中抗马铃薯Y病毒（Potato virus Y,PVY）,易感晚疫病。该品种适宜在新疆维吾尔自治区各生态区种植及高海拔地区春季播种。 相似文献
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洋芋鱼鱼作为西北的主要地方特色食品之一,因其营养丰富而深受老百姓的欢迎,并且有效带动了马铃薯消费市场的发展。为克服传统手工制作洋芋鱼鱼的生产效率低下、劳动强度大和制品规格不一致等问题,通过对洋芋鱼鱼的成型机理进行研究,进行洋芋鱼鱼成型机结构优化及相关性能试验研究。结果表明,模压角是影响模压成型效果的重要结构参数;洋芋鱼鱼成型速度在一定范围内与成型率呈正相关,超出一定范围则会导致成型率下降;模压辊轴的刚度与定位方式影响洋芋鱼鱼成型效果。 相似文献
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