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目的：了解我院职工健康状态和制定保健对策，提高职工的健康水平。方法：从1995年起每2年进行健康监测一次，每次时间安排在10月一11月进行。采取专科登记，按年龄组选项进行肝功能 乙肝病毒；空腹血脂、血糖；胸透、心电图、B超等项目检查，保健科核实汇总。结果：职工的谷丙转氨酶(ALT)、血脂和心电图异常率逐年增高，以2002年增高明显(P＜0．01)；血糖水平呈现先升后降，以2002年降幅明显(P＜0．01)；前列腺肥大检出率以1995年与1997年最高，分别为40．4％和44．8％，至2002年下降为18．0％(P＜0．01)。结论：我院职工的健康状况并不乐观。为提高职工健康生活质量，应大力开展健康教育和健康促进活动，改变不良的生活，调节饮食，减轻精神压力，而适当运动，控制血脂血糖的升高是疾病预防的首要任务。 相似文献
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冷冻面团品质劣变及改良研究进展 总被引：1，自引：1，他引：0
冷冻面团技术实现了面团制作与烘焙的分离,具有标准化、方便化等优势,因此在世界范围得到快速发展。然而,受冰晶形成和冻藏作用的影响,冷冻面团仍然存在品质容易劣变和缺乏高效改良方法等问题。该研究主要从冷冻面团的发酵特性、面团主要组分如面筋蛋白和淀粉的特性、面团结构、冷冻面团的流变学特性等方面对冷冻面团的劣变现象与机理进行综述,以及改进冷冻工艺,筛选抗冻酵母,添加酶制剂、抗冻剂、乳化剂等改良方法进行总结。通过对冷冻面团发酵特性、面筋蛋白结构、面团水合状态等劣变关键因素的分析,为冷冻面团的抗冻研究提供参考,该研究旨在为冷冻面团品质劣变的抑制与高效改良技术的开发提供理论基础与实践参考。 相似文献
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