洗碗时容易犯的错     

范志红 《农村新技术》2014,(5):58

<正>洗碗刷锅别看它事小,一些错误的做法不仅会"添乱",还容易造成浪费。错误一:饭后把碗摞在一起。油腻腻的碗盘摞在一起,会互相污染,增加刷洗工作量。吃完饭后要把没油的碗盘和有油的碗盘分开,先洗没油的,后洗有油的。此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗分开,洗碗布也要分开。  相似文献   

装载机中数字电液比例控制系统的仿真   总被引：4，自引：1，他引：4  

荆宝德  殷涌光  刘顺安  范志红 《农业机械学报》2005,36(2):47-50

介绍了用全新的数字电液比例先导控制方向阀——高速开关阀取代传统的电液比例阀,与多路阀构成数字电液比例换向阀,实现对装载机的数字化电液比例控制。然后用Matlab仿真软件中的Simulink对高速开关阀进行动态特性仿真,证明通过改变它的占空比可以控制多路阀的流量,从而达到控制工作部件的运动速度。  相似文献   

抗倒伏剂立丰灵对稻米品质影响的初步研究   总被引：1，自引：1，他引：0  

赵建京  范志红  冷轶程  陈然 《中国稻米》2010,16(5):43-45

以820和五优一两个品种的稻米样品为材料,研究抗倒伏剂立丰灵处理对其品质的影响。结果表明,立丰灵的使用对820和五优一两个品种稻米的食味品质、垩白粒率、垩白度、色泽气味、精米率没有显著影响,但对出糙率、直链淀粉含量和矿物质含量等指标有影响,影响程度与品种和施用剂量等有关。  相似文献   

熟吃蔬菜有四大好处     

范志红 《甘肃林业》2007,(3)

如今,很多人都认为蔬菜生吃比熟吃更利于健康。其实,只要烹调合理,熟吃蔬菜还有生吃达不到的四大好处。  相似文献   

烹调方式对菠菜、芥蓝中维生素C、维生素K_1和类胡萝卜素的影响     

兰晓芳  王璐  范志红 《中国农业大学学报》2017,22(12):117-123

采用化学测定方法对汽蒸和水焯处理不同时间的菠菜和芥蓝中的维生素C、维生素K1和α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素含量进行研究。结果表明:1)维生素K1和叶黄素的烹调损失低于10%;2)维生素C在水焯处理后损失较大,在菠菜和芥蓝中的保存率分别为41.6%和61.7%;3)各营养素保存率均以汽蒸烹调更佳。短时汽蒸烹调处理时,无论脂溶性还是水溶性营养素保存率均较高,适宜作为绿叶蔬菜的少油烹调方法。  相似文献   

冬天吃顿“松鼠早餐”     

范志红 《甘肃林业》2009,(1)

都说冬天要多吃坚果，但很多人都当零食了。其实，不妨在早餐时来上一把坚果，而且，这种餐点也可以亲切地称为＂松鼠早餐＂。  相似文献   

烹调对罗非鱼主要营养成分及脂肪酸的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

阮光锋  范志红  李楠楠  王顺  吴伟 《中国农业大学学报》2012,17(1):143-148

对烹调后罗非鱼营养成分的变化进行试验研究,分析罗非鱼经清蒸、微波、微波烤、烤箱烤、油煎及高压油煎6种烹调处理后其基础营养成分及脂肪酸含量。结果表明:鲜罗非鱼中蛋白质、脂肪的质量分数分别为18.50%和1.92%,n-3脂肪酸质量分数为6.3%。烹调后各罗非鱼的水分质量分数均显著降低,而粗脂肪和粗蛋白的质量分数均有所升高,其中清蒸烹调后水分的质量分数最高,为72.47%,而脂肪的质量分数最低(3.42%);油煎罗非鱼中脂肪的质量分数最高,高压油煎罗非鱼的水分质量分数最低。经烹调后m(n-6脂肪酸)∶m(n-3脂肪酸)均有所上升,但以清蒸和高压烹调的罗非鱼n-3脂肪酸保存率最高,m(n-6脂肪酸)∶m(n-3脂肪酸)值最低。  相似文献   

不同品种稻米中碳水化合物的消化特性     

王淑颖  范志红  刘波 《中国农业大学学报》2012,17(4):129-134

以体外模拟消化方法测定10个品种稻米中碳水化合物的消化特性和淀粉组分,同时测定稻米中直链淀粉的质量分数,以及稻米的胶稠度、糊化温度和质构特性。结果表明:淀粉消化指数以粳糯米最高,粳米样品又高于籼米样品,但各籼米样品间仍有很大差异。直链淀粉质量分数、胶稠度和糊化温度与抗性淀粉质量分数有显著的相关关系(r=0.846,P<0.05;r=-0.765,P<0.01;r=-0.735,P<0.05),但直链淀粉质量分数并不能作为预测淀粉消化特性的有效指标。凝聚性与淀粉消化指数显著正相关(r=0.634,P<0.05),可以利用米饭的质构特性推测其消化特性。  相似文献   

马铃薯与膳食健康     

范志红  曹展 《农机推广与安全》2007,(7)

1.马铃薯的营养价值马铃薯是消费量最大的薯类食品,也是一种重要的粮食、蔬菜兼用作物。作为蔬菜,马铃薯含有维生素C和胡萝卜素,可以做成美味的菜肴;  相似文献   

高温天怎么泡发木耳     

范志红 《农村新技术》2019,(8)

<正>很多主妇在泡发菌类食物时,都是随便放在一碗水里,等过一段时间烹饪的时候再捞起来。但你或许不知道,这些菌类食物在高温天泡发不对可能会致命,特别是木耳。曾经有这样一则消息:因为吃凉拌木耳,一家几口出现食物中毒,一个孩子甚至因为多脏器衰竭而生命垂危。就  相似文献