渔船的微冻保鲜          下载免费PDF全文

王锡珩张毅强  刘元璋温德岭徐信祖  刘天艮 《上海海洋大学学报》1993,(2):161-164

近年来，我国海洋渔业由于资源问题，一批600马力渔船转向过洋性远洋渔业；群众渔业则采取扩大船型向远海发展．在这种形势下，发展渔业生产不但要增加生产量，更重要的是保持鱼品的质量，鲜度好能有效利用资源，鱼品营养价值高有益人民健康，售价高使社会和经济效益好，所以必须更新观念，从保持鱼品鲜度质量中获取渔业生产的高效益。  相似文献   

推广渔船微冻保鲜发展渔业生产     

王锡珩  张毅强 《渔业现代化》1993,20(5):35-37

本文从食品冷冻工艺学和国内外研究应用的理论与实践出发，论证了鱼类微冻保鲜在远海海船上应用的明显优越性，并通过实船设计和生产使用结果进一步证实渔船微冻保鲜的可行性，并提出应在海洋渔船及淡水渔业、流通领域中不断完善，推广应用以高效益发展我国渔业生产。  相似文献   

小型拖网冷冻渔船制冷装置设计     

王锡珩  张毅强 《渔业现代化》1989,(2):23-26

该设计基本把握住了国内冷冻渔船制冷装置中现存的问题,并应用了一些新的科研成果和实践经验,如在提高中、低压制冷系统的运转稳定性、润滑油的连续循环、简化脱冻操作和保持密封性等方面,都采用了新的设计方案,为制造工程取得完满成效提供了一个必要条件。  相似文献   

渔船的微冻保鲜     

王锡珩张毅强  刘元璋温德岭徐信祖  刘天艮 《上海水产大学学报》1993,2(2):161-164

近年来，我国海洋渔业由于资源问题，一批600马力渔船转向过洋性远洋渔业；群众渔业则采取扩大船型向远海发展．在这种形势下，发展渔业生产不但要增加生产量，更重要的是保持鱼品的质量，鲜度好能有效利用资源，鱼品营养价值高有益人民健康，售价高使社会和经济效益好，所以必须更新观念，从保持鱼品鲜度质量中获取渔业生产的高效益。  相似文献   

渔船的微冻保鲜     

王锡珩  张毅强  刘元璋  温德岭 《上海水产大学学报》1993,(Z1)

近年来,我国海洋渔业由于资源问题,一批600马力渔船转向过洋性远洋渔业;群众渔业则采取扩大船型向远海发展.在这种形势下,发展渔业生产不但要增加生产量,更重要的是保持鱼品的质量.鲜度好能有效利用资源,鱼品营养价值高有益人民健康,售价高使社会和经济效益好,所以必须更新观念,从保持鱼品鲜度质量中获取渔业生产的高效益。  相似文献