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茶叶有了烟焦味,就被称作烟焦茶。烟焦茶使茶叶品质降低,甚至失去饮用价值。造成茶叶烟焦味的主要原因有: 杀青机漏烟,炉温过高,茶叶炒焦;扫叶器扫叶不干尽或锅内留有宿叶,经第2次炒叶时,宿叶枯焦;鲜叶大小不匀,老嫩不一,揉捻过度,碎茶炒焦;以及锅粘茶汁清除未净,积垢烧焦等。据各地生产实践,要防止茶叶产生烟焦味,提高茶叶的经济价值,应注意以下几点: 1 、控制杀青温度,正确掌握“高温杀青,先高后低,抖闷结合,嫩叶老杀,适当多抖,老叶嫩杀,适当多闷”的原则。要求杀得透,杀得匀,杀得适度,不可杀青过老或温度偏高偏低。为防止杀青叶被烧焦,应在杀青机温接近280℃(滚筒局部 相似文献
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茶树良种繁殖中,大部份采用茶籽直播和无性扦插繁殖来建立良种母本园,该方法花工多,投资大,成本高,推广良种繁殖速度较慢,需长达5—6年的时间。因此,我们在利用现有成龄茶树作砧木,嫁接建立茶树良种母本园,只需几个月的时 相似文献
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茶树是单宁含量较高的植物,在嫁接时,由于单宁的氧化而影响成活。据国内有关资料报导,茶树嫁接成活率很低,只有百分之几,最高百分之十几。为了探明提高茶树嫁接成活的途径,进行嫁接技术的摸索,找到了较为有效的嫁接方法,我们称它为茶树茎部不捆绑单芽枝接法。该方法可以促进愈合组织的形成,从而提高茶树嫁接成活率,为开辟茶树无性杂交育种提供一条有效的途 相似文献
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