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本研究以过氧化值(POV)和丙二醛含量为指标,分别研究了二氢杨梅素(DMY)及其增效剂对菜籽油和花生油的抗氧化性能。结果表明:DMY对菜籽油和花生油的抗氧化活性随着其添加量的增加逐渐增强,添加剂量为0.04%时表现出与TBHQ相接近的抗氧化活性,确定此添加量为最低有效添加剂量。特丁基对苯二酚(TBHQ)、抗坏血酸(Vc)、无水亚硫酸钠、乙二胺四乙酸(EDTA)、多聚磷酸钠以及柠檬酸与DMY复配,在菜籽油中,到第14 d Vc处理组和空白组POV分别为4.39 mmol/L、5.72 mmol/L,第14 d丙二醛吸光值分别为0.236、0.292;在花生油中,到第13天Vc处理组和空白组POV分别为4.15 mmol/L、5.04 mmol/L,第11 d丙二醛吸光值分别为0.184、0.215。结果为:并不是上述增效剂对DMY都有增效作用,其中Vc处理组取得了良好的协同增效作用,Vc处理组POV及丙二醛吸光值明显低于空白组。上述增效剂协同增效效果为:Vc无水亚硫酸钠EDTA≈柠檬酸≈多聚磷酸钠TBHQ。因此,DMY在菜籽油和花生油中具有较好的抗氧化活性,以添加量为0.02%Vc作为增效剂时,表现出明显的增效效果。 相似文献
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本研究以羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-苦味基肼自由基(DPPH)、超氧阴离子(O-2·)清除率以及总抗氧化能力为指标,对抗氧化剂二氢杨梅素(DMY)的体外抗氧化活性进行评价。结果表明:DMY表现出较强的DPPH清除能力,浓度为20 mg/m L时清除率(91.79%)达最大值,比同浓度下维生素C(Vc)清除率(76.91%)大,而当试验浓度为30 mg/m L时,Vc达最大清除率(95.25%),比DMY清除率(94.25%)大;相同浓度下对羟基自由基抑制能力Vc特丁基对苯二酚(TBHQ)DMY,试验浓度为6 mg/m L时,Vc、TBHQ、DMY的清除能力分别达到617.49 U/m L、513.84 U/m L、495.09 U/m L;相同浓度下,DMY、TBHQ对超氧阴离子的清除能力相当,试验浓度为0.30 mg/m L时,DMY、TBHQ的清除能力达到182.61 U/L、186.26 U/L;DMY、Vc、TBHQ都表现出一定程度的总抗氧化能力,DMY、Vc的总抗氧化效果要好于TBHQ,在浓度为0.30 mg/m L时,DMY、Vc、TBHQ的总抗氧化能力分别为0.309 U/m L、0.313 U/m L、0.301 U/m L。结果表明,DMY具有较强的体外抗氧化活性。 相似文献
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为研究黄芪药渣对贵州黑山羊生长性能、免疫功能和肉品质的影响，试验选取平均体重（15.0±1.0）kg、3月龄、雄性羔羊16只，随机为4组，每组4个重复，每个重复1只。对照组（CT组）不添加黄芪药渣（AMBR），G1、G2、G3组分别在日粮中添加5%、10%、15%的AMBR。预试验期10 d，正式期90 d。结果表明：G3组的终末体重、胴体重及屠宰率均显著高于CT和G1组（P < 0.05），最终体重分别增加了24.86%和21.05%，胴体重分别增加了36.55%和26.95%，屠宰率分别增加了9.32%和4.83%|G3组料重比显著低于CT组（P < 0.01），降低了28.69%|G2、G3组血清免疫球蛋白（IgG、IgM、IgA）水平极显著高于CT组（P < 0.01），其中G2组与CT组相比，IgG、IgM和IgA分别提高了185.77%、31.16%、46.05%，G3组与CT组相比，IgG、IgM和IgA分别提高了264.79%、25.03%、28.74%。|此外，G1、G2、G3组肉质与CT组无显著差异（P > 0.05）。综上所述，在常规日粮中添加15% AMBR可提高贵州黑山羊的生长性能及免疫力，并且对肉质不会产生负面影响。
[关键词] 黄芪药渣|贵州黑山羊|生长性能|免疫功能|肉品质 相似文献
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