猕猴桃的贮藏保鲜与运输     

连喜军  刘敬  林旭辉  王凤玲 《果农之友》2005

  相似文献   

草莓保鲜技术   总被引：1，自引：0，他引：1  

连喜军  金振涛  林旭辉  王凤玲 《果农之友》2006,(1):40-41

草莓又叫红莓、杨莓、地莓、凤梨莓等.属于蔷薇科草莓属(fragarial)多年生常绿草本植物.全世界有50多种.其植株较矮小,果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度,深受消费者青睐.草莓是1种高档优质早上市的水果,有"淡季水果之星"之称.  相似文献   

耐高浓度赖氨酸红曲霉突变菌株的选育     

连喜军  林旭辉  王凤玲 《云南农业大学学报(自然科学版)》2005,20(4):491-494

 设计双层培养基选育耐高浓度赖氨酸红曲霉菌株，经紫外线长时间诱变获得一株新菌株102w，该菌株可在大米粉10%和赖氨酸1.6%的发酵液中正常生长，红曲色素产量达168.4U/mL。  相似文献   

柑橘的贮藏与保鲜   总被引：3，自引：0，他引：3  

连喜军  鲁晓翔  高攀攀  林旭辉  王凤玲 《农产品加工．学刊》2005,(10):44-45

柑橘的种类及品种繁多,一般都比较耐贮藏,但不同种类、不同品种间的差异也比较大.一般来说,柠檬类最耐贮藏;其次是甜橙类,如四川的锦橙、实生甜橙,湖南的大红甜橙,福建的雪柑等,都可以贮藏半年左右;再次是柑类,如蕉柑、温州蜜柑;宽皮橘的耐藏性最差,尤其是四川的红橘.  相似文献   

辣椒及其制品中辣椒素含量的调查     

李荣  姜子涛  林旭辉 《中国乳业》1996,(5)

应用钼酸钠──亚硝酸钠比色法对市所售二十余种辣椒及制品中辣椒素含量进行了测定。结果表明：辣椒粉中辣椒素含量最高３．０７～４．９９ｍｇ／ｋｇ；其次，辣椒油为０．２６～０．３７ｍｇ／ｋｇ、辣椒酱为０．１２～０．８１ｍｇ／ｋｇ。  相似文献   

大麦籽粒及制品的混合键β-葡聚糖分析检验程序     

连喜军  鲁晓翔  林旭辉  王凤玲 《大麦与谷类科学》2005,(4):43-47

应用了目前国际推荐使用的β-葡聚糖测定原理、具体方法,对大麦籽粒及制品的混合β-葡聚糖进行 检测,为我国企业生产和科研工作提供借鉴。  相似文献   

番茄贮藏与保鲜   总被引：3，自引：0，他引：3  

连喜军  鲁晓翔  宋振玉  傅林  林旭辉  王凤玲 《农产品加工．学刊》2005,(9):44-45

我国目前番茄年产量为800余万t,其中大部分用于鲜食,有80万t用于加工,年产番茄制品7万t～8万t。随着我国食品加工业的发展,将有更多的番茄用于加工。因此,番茄加工前的贮藏与保鲜尤为重要。番茄的贮藏与保鲜与其成熟过程有着密切的关系。耐贮的番茄都有一个共同的特点,即抗病力强、果皮厚、果腔小、含水分少、种子少、果型中等大小。番茄成熟的过程可分为绿熟期、初熟期、半熟期、硬熟期以及完熟期等5个阶段。绿熟期的番茄果实已充分长大,其果硬,果皮变为浅绿色,果肉变浅黄色;初熟期的番茄表面开始转色,顶部微红,俗称“一点红”;半熟期的番…  相似文献   

柑桔的贮藏与保鲜     

连喜军  高攀攀  林旭辉  王凤岭 《果农之友》2005,(9):41-42

柑桔种类及品种繁多,一般部比较耐藏,但不同种类、不同品种间的差异较大。一般来说,拧檬类最耐贮藏;其次是甜橙类,如四川的锦橙、实生甜橙,湖南的大红甜橙,福建的雪柑等,可贮藏半年左右;再次是柑类,如焦柑、温州蜜柑;宽皮拮的耐藏性最差,尤其是四川的红桔。  相似文献   

猕猴桃的贮藏保鲜与运输     

连喜军  刘敬  林旭辉  王凤玲 《果农之友》2005,(11):34-35

猕猴桃被誉为“世界珍果”．“水果之王”．别名又叫猴子桃,羊桃,野梨,藤梨等．日本叫它“美容果”．新西兰则称它为“绿色金库”．香港人称它为“奇异果”。许多学者都认为．猕猴桃是1种长寿果品．并有抗肿瘤．抗衰老的作用,故又称它为“长生果”。  相似文献   

玉米直链回生淀粉吸附含羟基红曲红色素的动力学   总被引：1，自引：1，他引：0  

林旭辉  董世瑞  郭俊杰  连喜军 《农业工程学报》2016,32(2):294-299

为了提高玉米回生淀粉通过吸附分离含羟基红曲红色素的效率,深入了解玉米直链回生淀粉吸附含羟基红曲红色素的机理,该文通过回生法制备分子量分布范围分别为267~4.6×10~7、589~9.7×10~4、565~6.2×10~4、794~6.0×10~4 g/mol的玉米直链淀粉,进而利用这些淀粉吸附红曲红色素,研究不同淀粉在20、40、80℃温度下对红曲红色素的吸附量和吸附速度,采用Dubinin-Radushkevich等温吸附方程研究玉米直链回生淀粉吸附含羟基红曲红色素的动力学规律。结果表明,回生1~4次玉米直链回生淀粉在80℃、140 h吸附红曲红色素量最多,吸附量分别达到0.56、0.84、1.04、1.10 mg/g,直链回生淀粉分子量分布范围越窄,吸附温度越高,吸附速度越快。经Dubinin-Radushkevich等温吸附方程式计算所有样品平均吸附自由能低于8 J/g,玉米直链回生淀粉吸附红曲红色素方式为物理吸附。电子显微镜图结果表明,吸附红曲红色素的玉米直链淀粉干燥后结构更加蓬松。研究结果为玉米直链回生淀粉分离、纯化含羟基红曲红色素工艺条件的设计和探索提供理论参考。  相似文献