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蒜苔富含营养、鲜嫩味美、资源丰富、市场广阔、属优质细菜,深受菜农和广大消费者的喜爱。但由于蒜苔成熟时正值高温季节,采后十余天就会出现苔苞膨大、苔梗退绿、肉质纤维化而失去食用价值。因此,长期以来人们对蒜苔的保鲜一直在不断探索。早在一百多年前,我国北部寒冷地区就采用冰埋法将其贮至 相似文献
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柿树原产我国,栽培历史悠久,除我国北部等高寒地带,几乎遍及全国,尤以黄河流域的山东、河北、山西、河南、陕西等地栽培较多。柿果营养丰富,风味独特,深受消费者喜爱。但由于柿子采期集中,易软化,产地交通不便,烂耗损失严重,大大降低了柿果的商品率,挫伤了农民栽培柿树的积极性。为解决这些问题,不少人对柿子的脱涩和贮藏保鲜进行了研究。 相似文献
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近几年来,随着果品生产的发展果品产量的增长,很多果农结合盖房建起了小型的果品贮藏库,这是一种很好的办法,既省地又方便,有的取得很好的经济效益,也有的效果差一些。为此,作者提出一些规范化要求供盖房结合建库者参考是必要和适时的。 相似文献
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深州蜜桃保鲜技术研究 总被引：2，自引：0，他引：2
通过对深州蜜桃采用药物，变温、低温、MA等不同手段以及不同成熟度的比较进行贮藏试验，研究其内在品质、生理病变及风味等变化，筛选出较为适宜的保鲜措施，提出使该品种贮期达到40至50天的贮藏技术。 相似文献
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