茶叶中多酚类物质抗氧化活性的量子化学计算研究     

唐华明  蔡伦红  李惠君  王孝仕  孟庆  周守叙  姚永宏 《南方农业》2012,(7):7-13

抗氧化剂活性的评价是医药、保健、食品和化妆品等领域研究的热点课题。本文以茶叶中的多酚类物质为研究对象,采用AM1法对多酚类物质的抗氧化活性进行了量子化学计算。结果表明,通过比较生成热(HOF)值可以直接表征多酚类物质的抗氧化活性,即HOF值越低,多酚类的抗氧化活性越强。同时,本文对多酚类物质的抗氧化机理提出了新的观点:在多酚类物质的抗氧化过程中,酚羟基、氢原子和醇羟基都发挥了抗氧化作用。  相似文献   

茶叶中多酚类物质抗氧化活性的量子化学计算研究     

唐华明  蔡伦红  李惠君  王孝仕  孟庆  周守叙  姚永宏 《西南园艺》2012,(7):7-13

抗氧化剂活性的评价是医药、保健、食品和化妆品等领域研究的热点课题。本文以茶叶中的多酚类物质为研究对象,采用AMl法对多酚类物质的抗氧化活性进行了量子化学计算。结果表明,通过比较生成热（HOF）值可以直接表征多酚类物质的抗氧化活性,即HOF值越低,多酚类的抗氧化活性越强。同时,本文对多酚类物质的抗氧化机理提出了新的观点：在多酚类物质的抗氧化过程中,酚羟基、氢原子和醇羟基都发挥了抗氧化作用。  相似文献   

马铃薯脱毒与原原种生产技术   总被引：2，自引：0，他引：2  

何素芬  何剑平  张玲  周守叙  陈志敏 《四川农业科技》2010,(6):19-19

近年来,随着马铃薯加工企业和休闲食品的不断增加,带动了马铃薯产业的发展。种薯繁育供应是马铃薯产业发展的前题和基础。马铃薯生产一般利用薯块进行繁殖,作为下一代＂种子＂的薯块,一方面是病毒的不断侵染和积累,  相似文献   

生姜脱毒与种姜毛繁殖技术     

何素芬  张玲  周守叙 《四川农业科技》2009,(7)

生姜为姜科姜属多年生宿根草本植物,又名黄姜,在我国栽培历史悠久,分布广,是集调味品、加工食品原料、药用蔬菜为一体的多用途蔬菜,具有栽培容易、产量高、价格高等特点。  相似文献   

菜籽饼粕的营养价值与毒性分析     

周守叙 《广东饲料》2012,(2):30-32

本文综述了菜籽饼粕的主要成分,分析了菜籽饼粕的主要营养价值及毒性。  相似文献   

脱毒马铃薯高产栽培技术   总被引：1，自引：0，他引：1  

何素芬  何剑平  肖扬  张玲  周守叙 《四川农业科技》2010,(9):29-30

<正>研究表明,马铃薯种性退化的主要原因是受病毒侵染,由于病毒在马铃薯体内不断积累,造成产量递减。采用植物组培脱毒技术,能够通过采取茎尖组织脱毒培养,从而获得无毒苗,并快繁生产出脱毒种薯。脱毒马铃薯播种后出苗快,整齐度高,生长健壮,分枝较多且节位低,地下部结薯集中,大中薯率高,薯  相似文献