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[目的]利用HPLC法对梅鹿辄葡萄和葡萄酒中的花色素苷组分及其相对含量进行研究。[方法]利用乙醇提取酿酒葡萄梅鹿辄中的花色素苷,并用HPLC法分别测定梅鹿辄葡萄及葡萄酒中的花色素苷。[结果]在梅鹿辄葡萄果实及葡萄酒中测得的9种花色素苷中,均以二甲花翠素3-O-葡萄糖苷含量最高,分别占总成分的28.41%和54.00%;在果实中二甲花翠素3-O-(6-O-乙酰)葡萄糖苷、二甲花翠素3-O-(6-O-对香豆酰)葡萄糖苷分别以22.16%和25.28%的含量构成主要花色素苷,而在葡萄酒中这两种花色素苷含量迅速下降,分别降至4.32%、11.88%,不是梅鹿辄葡萄酒中的主要呈色成分。[结论]初步分析了花色素苷在梅鹿辄葡萄浆果向葡萄酒转变过程中的变化,为客观鉴定葡萄品种及其他研究提供了依据。 相似文献
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为了掌握植物生长调节剂碧护对酿酒葡萄梅鹿辄穗重、粒重、含糖量的影响,我们于2009年做了本项试验.
1 试验材料与方法
试验地设在河西综合开发局农场3场内,位于高台县南华镇西,海拔1 340 m,气候干燥,年降水量100 mm左右,年蒸发量1 923 mm,年平均气温7.6 ℃、最高气温35 ℃、最低气温-28 ℃,年日照时数3 088 h,无霜期157 d. 相似文献
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以"赤霞珠"、"梅鹿辄"和"马瑟兰"3个葡萄品种为试材,利用高效液相色谱技术对成熟期间果实花色苷含量进行分析,研究果实成熟期间果实花色变化趋势。结果表明:在"马瑟兰"果实中9种花色苷都在其转色后30d左右含量达到最大值,之后逐渐下降;在"赤霞珠"果实中,9种花色苷在转色后10d左右含量达到最大值,然后趋于稳定;然而对于"梅鹿辄"果实,花青素3-O-葡萄糖苷和甲基花青素3-O-葡萄糖苷在转色后10d其含量达到最大值,甲基花青素对香豆酰葡萄糖苷和二甲花翠素对香豆酰葡萄糖苷随着果实成熟,其含量始终在不断增高,而花翠素3-O-葡萄糖苷、3′-甲基花翠素3-O-葡萄糖苷、二甲花翠素3-O-葡萄糖苷、甲基花青素对香豆酰葡萄糖苷、二甲花翠素对香豆酰葡萄糖苷则在转色后20d含量达到最大值。 相似文献
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<正>据《北方园艺》2014年第6期《灌溉定额对酿酒葡萄生长和品质的影响》(作者王正义等)报道,以"梅鹿辄"葡萄品种为试材,试验于2012年5—10月进行,采用田间随机区组设计,共设5个处理,3次重复,其中膜下滴灌灌溉定额处理分别为2 400、3 000、3 600、4 200 m3/hm2,无覆膜处理灌溉定额为3 600 m3/hm2。试验采用单沟单行的种 相似文献
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2010-2013年连续4年对5个酿酒葡萄品种威代尔、梅鹿辄、贵人香、赤霞珠、北冰红在酒泉市肃州区进行试栽观察。结果表明:5个品种在肃州区综合性状表现良好,适应性强,抗旱、抗寒能力强,耐盐碱,早果丰产,果实品质优。 相似文献
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对赤霞珠和梅鹿辄组织培养基筛选试验结果表明,梅鹿辄最佳的启动培养基为1/2Ms+6-BA1.0mg/L+NAA0.1mg/L+KT0.5mg/L+Adso44.0mg/L+糖30g/L;最佳增殖生根培养基为B5+IBA0.1mg/L+IAA0.2mg/L,赤霞珠启动增殖生根培养基均为Gs+IBA0.1mg/L+IAA0.2mg/L。 相似文献